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Re: Schnitzel mit Kartoffelhaube
Angi - 04.03.2006, 21:38Schnitzel mit Kartoffelhaube
Huhu Mädels,
da ich ja seit über 1 Woche (mit Erfolg :ja: )am Abnehmen bin, möchte ich euch doch mal das Rezept einstellen, was es heute Mittag bei uns gab. Seht fettarm und super lecker, und die Portionen sind auch anständig!!!
Schnitzel mit Kartoffelhaube (4 Portionen)
2 große Kohlrabi
1 TL Öl
4 Schweineschnitzel, je ca. 150 g
Salz, Cayennepfeffer, Paprika, Curry
2 EL scharfer Senf
500 g Kartoffeln
1 große Zwiebel
Kräutersalz, Streuwürze,, Pfeffer
2 EL gemischte Kräuter frisch oder getrocknet
200 ml Milch 1,5 %
3 EL saure Sahne
30 g geriebener Käse fettarm
Kohlrabis putzen, schälen, einige zarte Blätter beiseite legen, und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit dem Öl auspinseln und die Kohlrabischeiben auf dem Boden verteilen. Das Fleisch waschen, klopfen, auf beiden Seiten kräftig würzen, mit dem Senf bestreichen, nebeneinander auf die Kohlrabi legen und bei 200 Grad Umluft etwa 20 Minuten in den Backofen schieben. Die Kartoffeln schälen, mit dem Küchenhobel in Streifen hobeln und in eine Schüssel füllen. Die Zwiebel schälen, in Ringe hobeln, zu den Kartoffeln geben und mit Kräutersalz, Streuwürze und Pfeffer kräftig würzen. Kohlrabiblätter fein hacken und zusammen mit den Kräutern, der Milch und der Sahne zu den Kartoffeln geben. Den Käse ebenfalls zugeben, alles gut umrühren und über das Fleisch verteilen. Nochmals 20 Minuten bei derselben Temperatur weiterbacken.
324 kcal, 8 g Fett, 25 g KH, 40 g Eiweiß, 5 g Ballaststoffe
LG von
Angi
PS Das mache ich übrigens: www.llid.de
Re: Schnitzel mit Kartoffelhaube
Martina - 08.03.2006, 18:43
hmmm, das hört sich superlecker an...das probier ich die Tage mal aus !!!! :-)
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