Verfügbare Informationen zu "Mit Shiitake gefüllte Kartoffelravioli in roter Paprikacreme"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: hepschnecke Forum: Lordi19842 Forenbeschreibung: Mein Forum aus dem Unterforum: Vegetarische Gerichte Antworten: 1 Forum gestartet am: Mittwoch 22.08.2007 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Mit Shiitake gefüllte Kartoffelravioli in roter Paprikacreme Letzte Antwort: vor 15 Jahren, 2 Monaten, 10 Tagen, 18 Stunden, 9 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Mit Shiitake gefüllte Kartoffelravioli in roter Paprikacreme"
Re: Mit Shiitake gefüllte Kartoffelravioli in roter Paprikacreme
hepschnecke - 16.01.2008, 19:44Mit Shiitake gefüllte Kartoffelravioli in roter Paprikacreme
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Kartoffeln, mehlig
4 EL Mehl
1 EL Grieß
1 Ei(er)
2 Schalotte(n)
200 g Pilze, (Shiitake)
1 Zwiebel(n)
1 EL Butterschmalz
1 Knoblauchzehe(n)
2 Paprikaschote(n), rot
200 ml Brühe
100 ml Sahne
Zubereitung:
Shiitake putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten würfeln und in einer Pfanne mit der Butter angehen lassen. Pilze zufügen, etwas braten und würzen. Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen. Mehl, Grieß und Ei unter die Masse arbeiten. Mit Salz und Muskat würzen. Masse auf einer mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas runde Teigformen ausstechen. Pilze darauf verteilen, zu einem Halbmond umschlagen und an den Rändern andrücken. In einer Pfanne mit Butterschmalz goldgelb braten. Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Paprika putzen. Zwiebelwürfel und halbierte Knoblauchzehe in einem Topf mit dem Butterschmalz angehen lassen. Jetzt Paprika zufügen, etwas angehen lassen und Paprikapulver hinzufügen. Brühe angießen und etwas köcheln lassen. Sahne zufügen, aufkochen lassen, mixen und durch ein Sieb passieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anrichten: Kartoffelravioli sternförmig auf dem Teller anrichten, die restlichen Shiitake Pilze darüber geben und etwas von der Paprikasauce angießen. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum Lordi19842
Gebratener Blumenkohl - gepostet von hepschnecke am Mittwoch 16.01.2008
Hase im Kohlfeld - gepostet von hepschnecke am Donnerstag 22.11.2007
Ähnliche Beiträge wie "Mit Shiitake gefüllte Kartoffelravioli in roter Paprikacreme"
