WeihnachtsPLÄTZCHEN

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    Re: WeihnachtsPLÄTZCHEN

    Stella - 05.12.2007, 15:27

    WeihnachtsPLÄTZCHEN
    Nachdem soviele ihre leckeren Rezepte gepostet haben, mal ne Frage:

    Hat jemand Rezepte von LöffelPLÄTZCHEN? Ich bin kein Fan vom Ausrollen und Ausstechen :-o mach am liebsten Plätzchen, die man einfach mit dem Löffel aufs Blech hauen kann, sowie Kokos- oder Haselnussmakronen.

    Meine Kleine kann da auch eher mitbacken

    Also her mit den "einfachen" Rezepten :) :D



    Re: WeihnachtsPLÄTZCHEN

    Cat - 05.12.2007, 16:11


    habe im I-net einige gefunden

    Fruchthäufchen

    200 g Butter oder Margarine, weich
    150 g Zucker
    1 Pck. Vanillezucker
    ½ TL Salz
    1 Zitrone(n), unbehandelt, davon die abgeriebene Schale
    1 Eigelb
    250 g Mehl
    2 EL Milch
    100 g Rosinen
    100 g Zitronat, fein gewürfelt
    50 g Orangeat, fein gewürfelt
    100 g Mandel(n) (Mandelstifte)
    Puderzucker zum Besieben

    Zubereitung
    Einen festen Rührteig bereiten, Trockenfrüchte und Mandeln untermischen. Mit 2 TL Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen, bei 180 Grad ca. 15 min goldgelb backen.

    Ausgekühlt mit Puderzucker besieben.
    Schwierigkeitsgrad: normal
    Brennwert p. P.: keine Angabe
    Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten



    Re: WeihnachtsPLÄTZCHEN

    Cat - 05.12.2007, 16:13

    Limetten - Haferflocken - Kekse
    Limetten - Haferflocken - Kekse

    70 g Mehl
    1 TL, gestr. Backpulver
    100 g Zucker, braun
    1 Prise Salz
    1 Limette(n), abgeriebene Schale
    2 EL Limettensaft
    120 g Haferflocken
    1 Ei(er)
    120 Butter, weiche


    Zubereitung

    Alle Zutaten zu einem Teig rühren und dann mit einem Kaffeelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech legen, genügend Abstand dazwischen lassen.
    Bei 180°C Heißluft oder 200°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Min. backen.
    Schwierigkeitsgrad: simpel
    Brennwert p. P.: keine Angabe
    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten



    Re: WeihnachtsPLÄTZCHEN

    Cat - 05.12.2007, 16:16

    Chocolate-Chip-Cookies
    Chocolate-Chip-Cookies


    etwa 70 Stück

    Für das Backblech:
    Backpapier

    All-in-Teig:
    200 g Weizenmehl
    3 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin
    150 g brauner Zucker
    1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    150 g weiche Butter oder Margarine
    2 Eier (Größe M)
    100 g gehackte Haselnusskerne
    100 g Schokoladentropfen

    Vorbereiten: Zunächst heizen Sie den Backofen vor. Belegen Sie das Backblech mit Backpapier.
    All-in-Teig: Mehl mit Backin mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten - bis auf Haselnusskerne und Schokoladentropfen - hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt kurz Haselnüsse und Schokoladentropfen unterrühren. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgroße Häufchen mit genügend Abstand (etwa 4 cm) auf das Backblech setzen (die Plätzchen zerlaufen beim Backen).
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
    Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
    Backzeit: etwa 12 Minuten
    Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten.
    Die Plätzchen mit Hilfe des Backpapiers vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    TIPP: Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die zweite Hälfte der Cookies auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.



    Re: WeihnachtsPLÄTZCHEN

    Cat - 05.12.2007, 16:29


    Rumkugeln ca. 50 Stück

    * Man nehme: 100 Gramm Butter
    * 100 Gramm gesiebter Puderzucker
    * 1 Päckchen Vanillin-Zucker
    * 300 Gramm geriebene Schokolade
    * 3 Esslöffel Rum
    * 150 Gramm Schokostreusel zum Wälzen
    * Pralinen-Förmchen
    * Eventuell 125 Gramm Rum-Rosinen oder Schokostückchen

    Butter schaumig rühren und nach und nach Puderzucker, Vanillin-Zucker, geriebene Schokolade und Rum unterrühren.
    Zuletzt evtl. die Rosinen oder die Schokostückchen hinzufügen.
    Die Masse eine Zeit lang kalt stellen.
    Kleine Kugeln daraus formen und in den Schokoladen-Streuseln wälzen, z. B. in einer Untertasse.
    Die fertigen Rumkugeln in die Pralinen-Förmchen geben und kühl aufbewahren (gut vor gierigen Mitbewohnern verstecken!!)


    Das ist mein Favorit und ich werde die machen mit guten Dominikanischem Rum da muß nicht mal Weihnachten sein.


    :angel :angel :angel



    Re: WeihnachtsPLÄTZCHEN

    Stella - 05.12.2007, 16:30


    :dank :big_blume

    Hat jemand noch welche, die er auch mal selbst gemacht hat?



    Re: WeihnachtsPLÄTZCHEN

    Cat - 05.12.2007, 16:34


    Schokocrossis

    200 g Schokolade, beliebig
    150 g Cornflakes
    50 g Mandel(n), gestiftelt und geröstet
    evtl. Rosinen


    Die Schokolade in einem Wasserbad einfach erhitzen und währenddessen die Zutaten (je nach Auge, wie man mag, auch mehr oder weniger) in eine Schüssel geben und mit der Faust oder einem Löffel klein "knacken".

    Dann die Schokolade hinein und vermengen.

    Anschließend von dieser Masse auf ein Backpapier mit einem Löffel kleine Häufchen klecksen. Ergibt ca. 25 Stück.

    Trocken und kühl stellen.


    die mag ich auch habe ich erst vorgestern genascht hat eine Kollegin gemacht

    mmmmhhhhhh lecker



    Re: WeihnachtsPLÄTZCHEN

    Stella - 05.12.2007, 16:42


    Ooooh das hört sich ja oberlecker an. Ich liebe Schokocrossies! Niam Niam!



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