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Re: 13. Dezember
Rabe - 02.12.2007, 13:5113. Dezember
Dieses schöne Rezept macht uns Vuelta zugänglich:
Eisblümchen und Sterne
Zutaten:
für den Teig:
200 Marzipan-Rohmasse
125g Butter oder Margarine
75g Zucker
1 Pk Vanille-Zuckker
einige Tropfen Bittermandel-Aroma
1 Ei (Größe M)
200g Weizenmehl
50g Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver
für die Eisblümchen:
40 g Hagelzucker
für die Sterne:
30g Weizenmehl
1 EL Zucker
1 EL gemahlenen Zimt
- Marzipan-Rohmasse und Butter mit Handrührgerät mit Knethaken verrühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Bittermandel-Aroma und Ei unterrühren.
- Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und sieben.
- 2/3 des Mehlgemisches unterrühren, den Rest auf der Arbeitsfläche unterkneten, zu einem glatten Teig verkneten.
- die Hälfte des Teiges zu haselnussgroßen Kugeln formen und in Hagelzucker wälzen und auf ein gefettetes Backblech setzen (nicht zu dicht)
- Bei:
Ober-/Unterhitze 180-200°C (vorgeheizt)
Heißluft 160-180°C (vorgeheizt)
Gas etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
ca. 15 Mintuten backen
- unter die restliche Teighälfte Mehl kneten
- den Teig dünnausrollen, Sterne in unterschiedlichenGrößen ausstechen
- auf ein gefettetes Backblech legen
- mit etwas Milch bestreichen
- Zucker mit Zimt mischen und die Sterne damit bestreuen
- Bei:
Ober-/Unterhitze 180-200°C (vorgeheizt)
Heißluft 160-180°C (vorgeheizt)
Gas etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
8-10 Minuten backen
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