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Re: Rustikale Gemüsepfanne mit Knuspertaschen
(cola)maus - 15.01.2006, 20:17Rustikale Gemüsepfanne mit Knuspertaschen
Rustikale Gemüsepfanne mit Knuspertaschen
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Zutaten für 2 Personen:
4 Knuspertaschen
(gibt es bei Aldi in der Tiefkühlabteilung in 3 verschiedenen Sorten. 600 g sind ca. 10 Stück für 1.49 Euro)
Für die Gemüsepfanne:
300 g Kartoffeln, klein gewürfelt
100 g Karotten, klein gewürfelt
2 Tl Olivenöl
1 Knoblauch, klein geschnitten
50 g Zwiebel, in Scheiben geschnitten
100 g Paprika-Mais-Mix (TK- Aldi)
100 g Erbsen (TK)
100 g Bohnen (TK)
100 g Lauch (TK)
1 Gemüse-Brühwürfel für 1/4 l Wasser
50 ml Milch (1,5%)
20 g Streichkäse mit Kräutern
Schnittlauch
Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, etwas Muskat
Knuspertaschen nach Packungsaufschrift im Backofen ca. 18 Minuten backen.
Vorab die Kartoffeln und Karotten in Wasser 10 Minuten vorkochen.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und sämtliches Gemüse, auch Kartoffeln und Karotten, darin anbraten lassen. Dann ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze weiterbraten lassen.
Die Milch, den Schmelzkäse, den Brühwüfel, die Kräuter und Gewürze zugeben und alles noch ein paar Minuten mitbraten.
Auf zwei Teller verteilen und je 2 Knuspertaschen darauf setzten.
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