Schinkenpfanne

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    Re: Schinkenpfanne

    stiftl - 14.01.2006, 19:43

    Schinkenpfanne
    Zutaten pro Person:
    100g gekochter Schinken
    eine kleine Paprikaschote
    1 kleine Zwiebel
    1 Tomate
    3 kleine Pellkartoffeln
    eine Prise Salz
    ein wenig Pfeffer
    Paprikapuder
    Cayennepfeffer
    1 Ei
    Schnittlauch

    Zubereitung:

    Den Schinken und die Paprikaschote in Streifen schneiden.
    Die Zwiefel schälen und in Würfel schneiden, die Tomate vierteln.
    Alles in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten.
    Zwei Esslöffel Wasser dazugeben und fünf Minuten schmoren lassen.
    Kartoffelscheiben hinzufügen und würzen.
    Das gequirlte Ei dazugeben, stocken lassen und mit Schnittlauch garnieren.



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