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Re: *** Roastbeef ***
medicalinfo - 18.01.2006, 12:42*** Roastbeef ***
Entrecote ca. 500 gr.
Einsenfen und auf allen Seiten gut braten. Backofen auf 80° vorheizen.
Fleisch in Glasschale legen und Backofenthermometer reinstecken. Spitze sollte in der Mitte sein. Fleisch so lange auf dieser Temperatur backen bis Thermometer 60° anzeigt.
Warm servieren mit Sause Bernaise
Kalt in ganz dünne Scheiben schneiden und mit Sauce Tatar servieren.
Gruss
Whitney
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