Verfügbare Informationen zu "Blechkohlrabi à la Mama"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Rumpelnöff - Messina Forum: klaraputzich Forenbeschreibung: Hilfe zur Selbsthilfe in Putz- und Ordnungsfragen aus dem Unterforum: Kochrezepte Antworten: 2 Forum gestartet am: Donnerstag 26.10.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Blechkohlrabi à la Mama Letzte Antwort: vor 11 Jahren, 9 Monaten, 1 Tag, 17 Stunden,
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Re: Blechkohlrabi à la Mama
Rumpelnöff - 16.07.2012, 15:28Blechkohlrabi à la Mama
hier - auf Messinas besonderen Wunsch - ein Lieblingsrezept meiner Kindheit:
Kohlrabi schälen und in daumendicke Scheiben schneiden
(fragt mich jetzt nicht nach Mengen, wir haben gestern 3 Kohlrabi gehabt und ~700g Kartoffeln - das waren zwei fette Portionen :shock: )
und diese 5-10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
Dann den Ofen auf 180-200°C vorheizen,
Kohlrabi in Mehl, Ei und Paniermehl (gewürzt mit Pfeffer, Salz und Muskat) wenden
und auf ein geöltes Backblech legen,
oben auf noch je ein paar Tropfen Öl geben,
dann goldgelb backen - so ca. 15 Minuten auf jeder Seite -
dazu gibt es bei uns Kartoffelstampf mit gebratenen Zwiebeln drin
lecker, lecker, lecker
aber die besten waren die Kohlrabi, die man noch im Garten von Mama geschält bekam und roh verschnorbst wurden ;)
Re: Blechkohlrabi à la Mama
Messina - 16.07.2012, 22:09
Danke dir! :hug: :herz: :tanzen:
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