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Re: Spaghetti mit Gorgonzola-Sosse
jezzronja - 22.11.2007, 19:19Spaghetti mit Gorgonzola-Sosse
Zutaten
4 Portion(en)
Nudeln, trocken, jede Sorte
480 ml Milch fettarm, 1,5 % Fett
2 EL Mehl, jede Sorte
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise(n) Chilipulver
30 g Gorgonzola
30 g Parmesan
30 g Feigen, getrocknet, gehackt
1 EL Schnittlauch, gehackt
Anleitung
Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser 8 min. kochen. Wasser abgießen und Spaghetti in großer Schüssel warm halten.
Währenddessen Milch und Mehl über mittlerer Hitze in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und mit einem Schneebesen verrühren, bis sich das Mehl aufgelöst hat. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Unter ständigem Rühren weitere 5 min. kochen, bis sich die Mixtur verdickt hat.
Gorgonzola und Parmesan in die Milchmischung geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist und die Feigen unterrühren.
Käsesauce über die warmen Spaghetti geben, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
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