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Re: Kürbis - Möhren - Mus mit Putenspießen
hepschnecke - 22.11.2007, 18:49Kürbis - Möhren - Mus mit Putenspießen
Kürbis - Möhren - Mus mit Putenspießen
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Kürbisfleisch
500 g Möhre(n)
1 Zwiebel(n)
½ Bund Petersilie, glatte
400 g Putenschnitzel
3 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
250 ml Brühe, (Delikatessbrühe)
100 ml RAMA Cremefine zum Verfeinern
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener
Paprikapulver
Zubereitung:
Kürbisfleisch würfeln. Möhren schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Putenschnitzel in 8 Streifen schneiden, wellenförmig auf Holzspieße stecken und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 1 EL Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kürbis, Möhren und Zwiebel darin ca. 5 Minuten dünsten, Brühe dazugießen und im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten kochen. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen, Cremefine und Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Putenspieße darin knusprig braun braten. Energie- und Nährstoffgehalt: Pro Portion: Energie (kcal): 353 Energie (kJ): 1469 Eiweiß (g): 23 Kohlenhydrate (g): 20 Fett (g): 20
Zubereitungszeit: 40 Minuten
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