Festtags-Gemüsekuchen mit Lachs

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    Re: Festtags-Gemüsekuchen mit Lachs

    elfenkoenig40m - 02.01.2006, 13:55

    Festtags-Gemüsekuchen mit Lachs
    Festtags-Gemüsekuchen mit Lachs

    Zutaten:

    1 Kopf Wirsing
    6-8 Scheiben gekochter Schinken
    150 g Schafskäse
    150 g Räucherlachs
    Sahnemeerrettich
    Pfeffer
    Rosenpaprika
    500 g Magerquark
    2 Eier
    Saft einer Orange

    Zubereitung:

    Wirsing grob schneiden, 5 Minuten blanchieren, dann pürieren. Quark, Eier, Gewürze und Orangensaft gut vermischen, mit dem Wirsing vermengen. Das Gemisch in einer gefetteten Springform verteilen. Schinken mit Meerrettich bestreichen, Schafskäse der Länge nach in 6 bzw. 8 gleiche Streifen schneiden. Auf den Schinken legen und einrollen. Schinken mit der überlappenden Seite nach unten auf das Gemüse legen. Den Lachs zwischen den Schinkenröllchen gleichmäßig verteilen. Im auf 175°C vorgeheizten Backofen 50 – 60 Minuten backen.

    Gibt 6 - 8 Portionen.



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