Lachsbutter

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    Re: Lachsbutter

    Oliver - 04.12.2005, 09:17

    Lachsbutter
    Lachsbutter


    Zubereitung:
    Die Butter schaumig rühren. Den ganz klein geschnittenen Lachs und die fein geschnittenen Kräuter untermischen. Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Butter mit nassem Pergamentpapier zu einer Rolle formen und kalt stellen.

    Die Lachsbutter eignet sich als Beilage zu gegrillten Fischen oder zur Aufwertung von Fischgerichten.

    Guten Appetit.



    Zutaten:
    250 gr Butter
    100 gr. geräucherter Lachs
    Saft einer Zitrone
    weißer Pfeffer
    frisches Estragon oder Dill



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