Verfügbare Informationen zu "Forelle mit Zitronen-Sahnesoße"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Oliver Forum: A-M-C Forenbeschreibung: Angelner-Meerforellen-Crew aus dem Unterforum: Fischrezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 04.12.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Forelle mit Zitronen-Sahnesoße Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 3 Monaten, 25 Tagen, 16 Stunden,
Alle Beiträge und Antworten zu "Forelle mit Zitronen-Sahnesoße"
Re: Forelle mit Zitronen-Sahnesoße
Oliver - 04.12.2005, 09:08Forelle mit Zitronen-Sahnesoße
Forellen mit Zitronen-Sahnesauce
Zubereitung:
Die Möhren waschen, schälen, in dicke Scheiben schneiden. Die Zitrone waschen, in dünne Scheiben teilen. Weißwein, 1/2 L Wasser, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz, Estragon, Möhren und Zitronenscheiben in einer großen Pfanne ca. 10 Minuten leicht kochen lassen.
Die Forellen unter fließendem Wasser waschen und innen etwas salzen. Die Fische in den kochenden Sud legen und ca. 10-15 Minuten darin ziehen lassen. Die Forellen auf eine vorgewärmte Platte legen und mit den gekochten Zitronenscheiben garnieren. Warm stellen.
Den Sud durchsieben. Butter in einem kleinen Topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, mit 1/4 L Fischsud ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Zuletzt die Sahne einrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Dazu passen Petersilienkartoffeln und Salat.
Zutaten für 4 Portionen:
4 küchenfertige Forellen à 250-300 g
3 Möhren
1 unbehandelte Zitrone
1/4 L lieblicher Weißwein
1 TL weiße Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
Salz
1/2 TL getrockneter Estragon
1 EL Butter
1 EL Mehl
4 EL Schlagsahne
Pfeffer, Zucker
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum A-M-C
Roter Regenbogen - gepostet von Oliver am Sonntag 04.12.2005
Ähnliche Beiträge wie "Forelle mit Zitronen-Sahnesoße"
Forelle Blau gekocht - Specimen-Carper (Freitag 14.07.2006)
Forelle gefüllt und verhüllt II - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
Forelle in Mandeln - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
Forelle - SPEEDY (Samstag 03.02.2007)
1 Test: Zitronen Eistee von solevita - Kite (Samstag 16.12.2006)
Forelle auf italienisch - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
Test 2: Zitronen Eistee von aro - Kite (Samstag 16.12.2006)
Forelle in Schaumwein - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
Forelle - forelle (Sonntag 02.09.2007)
Forelle in Sahnesoße - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
