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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Oliver Forum: A-M-C Forenbeschreibung: Angelner-Meerforellen-Crew aus dem Unterforum: Fischrezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 04.12.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Forelle mit Champingons Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 3 Monaten, 25 Tagen, 16 Stunden, 3 Minuten
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Re: Forelle mit Champingons
Oliver - 04.12.2005, 09:05Forelle mit Champingons
Forelle mit frischen Champingons
Zubereitung:
Forellen innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin auf beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Anschließend warm stellen. Champignons waschen, in Streifen schneiden. Feuerfeste Form mit Butter einfetten, Pilze darin verteilen. Die gebratenen Forellen darauf legen, dann die Semmelbrösel darüber streuen, ebenso die gehackte Petersilie. Mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 Minuten lang garen.
Dazu schmeckt Salat und Weißbrot.
Zutaten für 4 Portionen:
4 Portionsforellen küchenfertig
Saft einer Zitrone
Salz
weißer Pfeffer
1 EL Mehl
4 EL Öl
250 g frische Champignons
Butter zum Einfetten
2 EL Semmelbrösel
1/2 Bund Petersilie
20 g Butter
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