Verfügbare Informationen zu "Forelle geröstet"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Oliver Forum: A-M-C Forenbeschreibung: Angelner-Meerforellen-Crew aus dem Unterforum: Fischrezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 04.12.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Forelle geröstet Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 3 Monaten, 25 Tagen, 16 Stunden, 9 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Forelle geröstet"
Re: Forelle geröstet
Oliver - 04.12.2005, 08:58Forelle geröstet
Forelle geröstet
Zubereitung:
Forellen ausnehmen, waschen und trocknen. Tiefgekühlte auftauen lassen. Innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie waschen, trockentupfen. In jeden Fisch einen Stängel legen. 30 Minuten ziehen lassen. Abtrocknen, salzen und pfeffern. Je 1 Stängel Dill, Rosmarin und Estragon in die Fische legen. Dann werden sie dünn mit Mehl bestäubt, mit zerlassener Butter beträufelt und in Semmelbröseln gewendet.
Bratrost mit geölter Alufolie überziehen. Fische drauflegen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: Auf beiden Seiten je 7 Minuten
Elektroherd: 200°C
Inzwischen die Butter für die Sauce in einer Pfanne erhitzen. Abschäumen, mit Salz und Zitronensaft würzen. Petersilie waschen und trockentupfen. Etwa 5 Stängel fein hacken und in die Buttersauce rühren. Fisch aus dem Ofen nehmen. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit restlichen Petersilie und Zitronenrädern garnieren. Buttersauce in einer kleinen Sauciere extra reichen.
Vorbereitung: Ohne Marinierzeit 15 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
540 Kalorien/2260 Joule
Zutaten für 4 Portionen:
4 frische oder tiefgekühlte Forellen von je 250 g
Saft einer Zitrone
4 Stängel Petersilie
Salz
Pfeffer
je 4 Stängel Dill
Rosmarin und Estragon
1 EL Mehl
30 g Butter
2 EL Semmelbrösel
Öl zum Einfetten
Für die Buttersauce:
100 g Butter
Salz
2 TL Zitronensaft
1 Bund Petersilie
1 Zitrone
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum A-M-C
Ähnliche Beiträge wie "Forelle geröstet"
Forelle Blau gekocht - Specimen-Carper (Freitag 14.07.2006)
Forelle gefüllt und verhüllt II - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
Forelle in Mandeln - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
Forelle - SPEEDY (Samstag 03.02.2007)
Forelle auf italienisch - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
Forelle in Schaumwein - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
Forelle - forelle (Sonntag 02.09.2007)
Forelle in Sahnesoße - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
Forelle - andybrose (Mittwoch 19.12.2007)
Forelle Italienisch - Specimen-Carper (Freitag 14.07.2006)
