Forelle geröstet

A-M-C
Verfügbare Informationen zu "Forelle geröstet"

  • Qualität des Beitrags: 0 Sterne
  • Beteiligte Poster: Oliver
  • Forum: A-M-C
  • Forenbeschreibung: Angelner-Meerforellen-Crew
  • aus dem Unterforum: Fischrezepte
  • Antworten: 1
  • Forum gestartet am: Sonntag 04.12.2005
  • Sprache: deutsch
  • Link zum Originaltopic: Forelle geröstet
  • Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 3 Monaten, 25 Tagen, 16 Stunden, 9 Minuten
  • Alle Beiträge und Antworten zu "Forelle geröstet"

    Re: Forelle geröstet

    Oliver - 04.12.2005, 08:58

    Forelle geröstet
    Forelle geröstet




    Zubereitung:

    Forellen ausnehmen, waschen und trocknen. Tiefgekühlte auftauen lassen. Innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie waschen, trockentupfen. In jeden Fisch einen Stängel legen. 30 Minuten ziehen lassen. Abtrocknen, salzen und pfeffern. Je 1 Stängel Dill, Rosmarin und Estragon in die Fische legen. Dann werden sie dünn mit Mehl bestäubt, mit zerlassener Butter beträufelt und in Semmelbröseln gewendet.
    Bratrost mit geölter Alufolie überziehen. Fische drauflegen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
    Backzeit: Auf beiden Seiten je 7 Minuten
    Elektroherd: 200°C
    Inzwischen die Butter für die Sauce in einer Pfanne erhitzen. Abschäumen, mit Salz und Zitronensaft würzen. Petersilie waschen und trockentupfen. Etwa 5 Stängel fein hacken und in die Buttersauce rühren. Fisch aus dem Ofen nehmen. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit restlichen Petersilie und Zitronenrädern garnieren. Buttersauce in einer kleinen Sauciere extra reichen.
    Vorbereitung: Ohne Marinierzeit 15 Minuten
    Zubereitung: 20 Minuten
    540 Kalorien/2260 Joule



    Zutaten für 4 Portionen:
    4 frische oder tiefgekühlte Forellen von je 250 g
    Saft einer Zitrone
    4 Stängel Petersilie
    Salz
    Pfeffer
    je 4 Stängel Dill
    Rosmarin und Estragon
    1 EL Mehl
    30 g Butter
    2 EL Semmelbrösel
    Öl zum Einfetten
    Für die Buttersauce:
    100 g Butter
    Salz
    2 TL Zitronensaft
    1 Bund Petersilie
    1 Zitrone



    Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken



    Weitere Beiträge aus dem Forum A-M-C



    Ähnliche Beiträge wie "Forelle geröstet"

    Forelle Blau gekocht - Specimen-Carper (Freitag 14.07.2006)
    Forelle gefüllt und verhüllt II - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
    Forelle in Mandeln - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
    Forelle - SPEEDY (Samstag 03.02.2007)
    Forelle auf italienisch - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
    Forelle in Schaumwein - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
    Forelle - forelle (Sonntag 02.09.2007)
    Forelle in Sahnesoße - Oliver (Sonntag 04.12.2005)
    Forelle - andybrose (Mittwoch 19.12.2007)
    Forelle Italienisch - Specimen-Carper (Freitag 14.07.2006)