Zucchinigemüse

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    Re: Zucchinigemüse

    (cola)maus - 17.11.2005, 23:37

    Zucchinigemüse
    Zucchinigemüse

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    Zutaten für 2 Personen:


    2 Tl Öl
    1 Zwiebel gehackt
    2 Knoblauchzehe
    750 g Zucchini (Tk)
    45 g getrocknete Tomaten
    220 ml Gemüsebrühe
    1 El Basilikum (frisch)gehackt
    1 EL gehackte Petersilie (TK)
    Salz, Pfeffer


    Zubereitung


    In einer Pfanne 2 Tl Öl erhitzen und Zwiebel
    und Knoblauch ca. 3 Minuten andünsten lassen (gelegentlich umrühren)
    Zucchini zugeben und weitere 5 - 7 Minuten
    braten bis sie bräunen (häufig umrühren)
    Die Gemüsebrühe,getrocknete Tomaten,Basilikum
    und Petersilie zugeben ca. 15 Minuten dünsten lassen.
    Bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
    Zum Schluß salzen und pfeffern.

    Dazu eine Scheibe Brot.



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    Copyright - gepostet von (cola)maus am Sonntag 04.12.2005



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