Tomaten-Risotto

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    Re: Tomaten-Risotto

    (cola)maus - 18.11.2005, 07:36

    Tomaten-Risotto
    Tomaten-Risotto

    --------------------------------------------------------------------------------
    Zum Grundrezept kommt noch hinzu:

    400 g geschälte Tomaten in Tomatensaft (Dose)
    1/2 rote Paprikaschote gewürfelt
    100 g Erbsen (TK
    30 g getrocknete Tomaten gehackt
    Salz, Pfeffer
    Basilikum, Oregano gehackt



    Zubereitung

    Tomaten mit dem Tomatensaft pürieren und mit Gemüsebrühe mischen
    Das Öl in einem Topf heiß werden lassen.
    Zuerst Zwiebel, dann Paprika und dann den Reis darin anrösten.
    Gemüsebrühe mit Tomatensoße zugeben und Reis gar kochen lassen.
    Kurz vor Ende die Erbsen und getrocknete
    Tomatenzugeben und mitkochen.
    Mit Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer würzen.

    Parmesan untermsischen



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