Spiegelei mit Kartoffel/Karottenbrei

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    Re: Spiegelei mit Kartoffel/Karottenbrei

    (cola)maus - 18.11.2005, 07:42

    Spiegelei mit Kartoffel/Karottenbrei
    Spiegelei mit Kartoffel/Karottenbrei

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    Zutaten für 2 Personen:

    500 g Kartoffeln
    150 g Karotten
    1 El Butter od. Margarine
    150 ml lauwarme Milch

    1 Tl Öl
    2 Eier




    Zubereitung

    Kartoffeln und Karotten schälen und kleinschneiden.
    In einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
    Durchdrücken oder Stampfen.
    Mit Butter und Milch verrühren.

    Die Eier in einer Pfanne mit Öl braten.



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