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Re: Zitronen-Risotto
(cola)maus - 17.11.2005, 22:38Zitronen-Risotto
Zutaten für 2 Personen:
Zum Grundrezept kommt noch dazu:
Schale und Saft von 1 Zitrone
30 g getrocknete Tomaten gehackt
1/2 El Petersilie
Zubereitung
Schale von 1 Zitrone abreiben und die Zitrone auspressen
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen.
Zuerst Zwiebel und Knoblauch dann den Reis darin anrösten.
Zuerst Zitronensaft zugeben umrühren
dann die Gemüsebrühe zugeben und Reis gar kochen lassen.
Kurz vor Ende die getrocknete Tomaten zugeben und mitkochen.
Petersilie und Zitronenschale untermischen.
Auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.
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