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Re: Risotto "Mexiko"
(cola)maus - 17.11.2005, 23:26Risotto "Mexiko"
Risotto "Mexiko"
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Zutaten für 2 Personen:
Zum Grundrezept kommt noch hinzu:
100 g Erbsen (TK)
80 g Paprika/Mais-Gemisch (TK-Aldi)
100 g Bohnen (TK)
2 EL Tomatenmark
1 El Petersilie gehackt
etwas Cayenne-Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Zwiebel, Knoblauch,
Gemüse zugeben und bei mittlere Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten anbraten.
Reis zugeben und kurz mitbraten.
Tomatenmark zugeben und Gemüsebrühe aufgiesen und
bei mittlere Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Petersilie, Cayenne-Pfeffer und Parmesan zugeben.
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