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Re: Champignon-Käse-Risotto
(cola)maus - 17.11.2005, 22:30Champignon-Käse-Risotto
Champignon-Käse-Risotto
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Zutaten für 2 Personen:
Zum Grundrezept kommt noch hinzu:
200 g Lauch (TK)
1 rote Paprikaschote gewürfelt
125 g Champignons (TK)
600 ml Gemüsebrühe
30 g getrocknete Tomaten gehackt
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Paprika, Lauch, Zwiebel zugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Champignons und Tomaten zufügen und weitere 2 - 3 Min. braten. Den Reis darin anrösten.
Gemüsebrühe aufgiesen und bei mittlere Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Zzum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.
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