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Re: Rezepte-Ecke mit möglichst wenigen Kalorien.......
Gaby K. - 30.12.2007, 23:51Rezepte-Ecke mit möglichst wenigen Kalorien.......
Winterlicher Salat ……….(mein Lieblingssalat)
1 Staude Chicorree – Strunk entfernen
1 Salat Herz
Feldsalat
evtl. Fenchelsalat in Streifen gehobelt
Orangenfilet v. 2 Orangen, evtl. auch noch 1 Pampelmuse filieren
Pinienkerne geröstet muß nichtsein, man kann auch Sonnenblumenkerne oder Walnüsse nehmen oder eben keine Nüsse
Schnittlauch in Röllchen geschnitten - kann man auch drauf verzichten
Vinaigrette
6 Eßl. Orangensaft
1 Eßl. Zitronensaft
1-2 Eßl Honig
Salz, Pfeffer
1 geh. Eßl gek. Senf, 1 Eßl. Essig
6 Eßl Sonnenblumenöl oder weniger
1 Bund Schnittlauch klein geschnitten
gutes Gelingen
Jetzt das nächste Rezept, auch super leckerBlattsalat mit Curry-Vinaigrette
Blattsalat in Curry-Vinaigrette
Verschiedene Salate
wie z.B.
Eisbergsalat, Feldsalat o.andere Blattsalate (es ist ganz egal welche Blattsalate, kann auch Chicorree dabei sein u. Gurke
Obst: möglichst frische Erdbeeren in Scheiben, Melone, Himbeeren, Apfel, Ananas
kann auch aus d. Dose sein. Im Winter nehme ich nur Apfel, Birne,Kiwi
und oder auch filierte Orangenscheiben, dazu -das ist sehr wichtig -
Pfirsiche aus der Dose mit Saft (kleine Dose Pfirsiche in Spalten)
Sauce: Sonnenblumen- oder Ratpsöl, Kräuter-Essig oder Fruchtessig, Pfirsichsaft, Salz, Pfeffer,gute Messerspitze Curry eher ein wenig mehr, bei Bedarf noch Zucker.
1. 2 Eßl. Essig (Obstessig o. Kräuteressig, auf keinen Fall Balsamico Essig)wenn der Essig ziemlich sauer ist, je nach Geschmack mit Wasser ein wenig verdünnen.
2. 6 Eßl. Sonnenblumenöl unter den Essig schlagen, dann die restlichen Gewürze
3. hinzugeben.
4. zum Schluß die Dose Pfirsiche
guten Appetit
Melonensalat mit Beerensauce
1 kleinen Eisbergsalat
1 Ogenmelone
1 Salatgurke
250 g Trauben ohne Kerne
1 Lauchzwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
Salz, 2 Eßl. Zitronensaft, Pfeffer, 1 Prise Zucker,
Pfeffer,
8 Eßl. Öl
4 Eßl. Essig
5 Eßl. Beerenkonfitüre
2 Eßl. Sonnenblumenkerne
Re: Rezepte-Ecke mit möglichst wenigen Kalorien.......
Anonymous - 31.12.2007, 16:34
WW.-Rezepte
Fruchtige Curry-Rahm-Suppe
225 gr Schweinefilet
2 Zwiebeln
2 Äpfel
1 TL Pflanzenöl
600 ml Gemüsebrühe (2,5 TL instant)
2 EL Sauerrahm (Schmand)
2 EL Rosinen
Salz
Paprikapulver, edelsüß
Currypulver
1 kleine Banane
1 TL gehackte Petersilie
Schweinefilet, Zwiebel und Äpfel würfeln und im erhitzen Öl anbraten.
Brühe angießen und ca 15 MIn. kochen
Sauerrahm und Rosinen in die Suppe einrühren. Mit Salz, Paprika und Currypulver pikant abschmecken und Bananenscheiben unterrühren.
Mit Petersielie garnieren.
Für 2 Personen pro Pers. 4,5 Pkt
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Düsseldorfer Kartoffelsalat
250 gr gekochte Kartoffel
1/2 rote paprikaschote
1/2 Salatgurke
1/2 Bund Frühlingszwiebel
Dressing aus 1 EL Senf, 4 EL Sauerrahm/Schmand
2 EL Kräutereßig, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer
1 Person 6.0 Pkt
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Spinat-Lachs-Kartoffelauflauf
10 mittelgroße Kartoffeln
Salz
2 Zwiebeln
500 gr Blattspinat (TK)
1 TL Pflanzenöl
2 Knobizehen
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL instant)
375 gr Lachsfilet
1 EL Zitronensaft
6 EL Cremefine zum Kochen
90 gr geriebenen Käse 30 % Fett i. Tr.
Pellkartoffeln kochen, in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln, Spinat auftauen lassen.
Öl in beschichteter Pfanner erhitzen, Knobi zerdrücken und mit Zwiebelwürfel anbraten. Spinat ausdrücken und zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gemüsebrühe angießen und ca 5 Min. bei schwacher Hitze garen.
Lachs in Stücke schneiden, mit Zitronensaft säuern und salzen.
Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform legen,
Spinatmischung mit Lachs darauf und mit restlichen Kartoffelscheiben abdecken.
Cremefine mit Käse verrühren, darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160) auf mittlerer Schiene ca 30 Min. backen.
für 4 Personen pro Pers. 7,5 Pkt
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Rotbarschfilet mit Paprikarahm
40 gr trockener Vollkornreis, Salz
je 1 rote und gelbe Paprika
1 Frühlingszwiebel
100 gr Rotbarschfilet
1 TL Zitronensaft,
1 TL Olivenöl
2 EL Gemüsebrühe ( 1 Prise Instant)
2 EL Cremefine zum Schlagen
Pfeffer, Paprikapulver, 1 EL gehackte Petersilie
Reis garen, Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringe, Rotbarsch grob würfeln.
Rotbarsch mit Zitronensaft säuern und salzen.
Öl erhitzen, Fisch unter Wenden ca 6 Min. dünsten, herausnehmen.
Paprika u. Zwiebel im Bratfond andünsten, Brühe dazu, Cremefine einrühren,
mit Salz, Pfeffer u. Paprikapulver würzen. Fisch wieder dazu und kurz erhitzen.
1 Person 6,5 Pkt
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Kohlrabi-Rösti mit Lachscreme
500 gr Kohlrabi
1 Ei
1 EL Magerquark
2 EL Mehl
Salz Pfeffer geriebene Muskatnuss
4 TL Öl
1 Scheibe Räucherlachs ( 60 Gramm)
2 TL Dill
1/2 TL Senf
2 EL saure Sahne
50 gr fettarmen Joghurt
1 TL Zitronensaft
Kohlrabi raspeln, in einem Geschirrtuch gut ausdrücken,
mit Ei, Quark und Mehl verrühren und mit Salz, Pfeffer u. Muskat abschmecken.
Ol erhitzen und in beschichteter Pfanne nacheinander kleine Rösti braten.
Rächerlachs und Dill fein hacken, mit Senf, saurer Sahne und Joghurt verrühren und mit Salz, Zitronensaft, Pfeffer abschmecken.
Rösti mit Lachscreme servieren.
2 Personen pro Person 5,5 Pkt.
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Re: Rezepte-Ecke mit möglichst wenigen Kalorien.......
Gaby K. - 01.01.2008, 13:14
Huhu Angelika,
das klingt sehr lecker, ich habe mir schon dir Rezepte notiert bzw. in einen eigenen Ordner kopiert. (einige kannte ich ja schon von dir, wobei ich das Curry-Süppchen einfach klasse finde)
Re: Rezepte-Ecke mit möglichst wenigen Kalorien.......
Anonymous - 01.01.2008, 16:37
jaaaaaaa, das Curry-Süppchen ist superlecker :genauso:
und ich finde noch besser schmeckt es, wenn man es etwas
stehen läßt und nochmals aufwärmt. :thumbup:
Re: Rezepte-Ecke mit möglichst wenigen Kalorien.......
meljott - 03.01.2008, 19:25
Naaaaabend,
Angelika für den leeeeeeeckeren Rezeptvorschlag mit dem Lachs-Spinat-Kartoffelauflauf :wdanke: :wdanke: :wdanke: . Der ist "formedable"..... zur Nachahmung sehr empfehlenswert........ :hello2:
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