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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Anonymous Forenurl: Klick aus dem Unterforum: Kochstudio Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 16.10.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Frühlingsrolle Letzte Antwort: vor 18 Jahren, 6 Monaten, 1 Tag, 12 Stunden, 18 Minuten
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Re: Frühlingsrolle
Anonymous - 24.10.2005, 19:37Frühlingsrolle
Zutaten
200g Möhren
1 Stange Porree
150 g Sojabohnenkeime
2 Zwiebeln
1EL Oel
1 Knoblauchzehe
Prise Salz
1 Paket 250 g Tiefkühlblätterteig
1 Eiweiß
Pflanzenfett zum frittieren
Zubereitung
grob geraspelte Möhren, Porree in feine Ringe schneiden, Sojakeime abspülen, Zwiebeln würfeln und in heißem Oel andünsten.
Knoblauchzerdrücken zu den Zwiebeln geben. Gemüse unterrühren und salzen, Schuss Wasser dazu geben.
Gemüse in ca. 5 Min. bissfest dünsten und abkühlen lassen.
Blätterteig nach Anweisung auf Packung auftauen, jede Platte zu einer Größe von 12x12 cm ausrollen. Gemüse diagonal als Streifen draufgeben, Teigränder mit Eiweiß bestreichen und die sich gegenüberliegenden Teigecken über dem Gemüse zusammendrücken und Rollen formen.
180 Grad heißem Pflanzenfett die Frühlingsrollen 5-6 min. goldbraun frittieren, auf Haushaltsrollen abtropfen lassen und heiß evtl. mit Reis servieren
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