Klare Kartoffelsuppe mit Kohlstreifen

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    Re: Klare Kartoffelsuppe mit Kohlstreifen

    tanjah - 16.09.2007, 13:52

    Klare Kartoffelsuppe mit Kohlstreifen
    Zutaten
    60 g Zwiebel(n), gehackt
    300 g Kartoffel(n), geschält, gewürfelt
    1 Portion Gemüsebrühe, (1 Liter)
    1 Stück Weißkohl, 80 g - (äußeren grünen Blätter), in feinen Streifen
    5 Sprüher The Food Company Pam No-Stick Cooking Spray, (oder jede andere Marke)
    2 Zehe(n) Knoblauch, gepresst
    1 Prise(n) Salz
    1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
    Anleitung
    Einen Topf mit Kochspray einsprühen, Zwiebel 5 min. darin anbräunen. Karoffeln, Knoblauch und Brühe dazu geben.


    Zum Kochen bringen, würzen und ohne Deckel 20 – 25 min. simmern lassen, bis die Kartoffeln zerfallen. Bevorzugen Sie eine cremigere Textur, füllen Sie alles in einen Standmixer und verarbeiten alles zu einer glatten Suppe.


    Die feinen Kohlstreifen in die leicht köchelnde Suppe geben; weitere 3 – 5 min. garen. Heiß servieren.



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