Kochen und genießen mit der scharfen "Stinger" Hot

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    Re: Kochen und genießen mit der scharfen "Stinger" Hot

    tolpan - 19.11.2007, 01:07

    Kochen und genießen mit der scharfen "Stinger" Hot
    servus,
    so ich denke das ist mal etwas anderes und etwas neues. wie so wäs halb, der lord hatte mir vor kurzen mal die seite von der tollen hot sauce gesagt und ich bin dort mal hingegeangen. an einigen stellen und äußerungen mancher infos bekam mich kaum in den griff, nicht laut :) :D auf zu lachen. daher habe ich gedacht man könne ein neues thema anfangen und ich möchte gerne eure infos und eventuelle erfahrungen mit rezepten sehen.

    als hier ein rezept für 1 person:

    man nehme 5 mittelgroße, festkochende, vorkochte, geschälte und abgekählte kartoffeln, schneidet sie in ca 0,5 - 1,0 cm dicke scheiben und brät sie von jeder seite ca 5 min bei hoher hitze an. bratfett da nehme max 1 teelöffel diestel öl, weill es nach meiner meinung das beste oil ist. nun gebe man 1 in scheiben geschnittende zwiebel und ca 2 eßlöffel grobe schinkenschpeck würfel hin zu, dazu kommen noch ein bischen muskart und kräuter. käuter können sein je nach geschmack basilikum, oregano, knoblauch und thymian sein. man schaltet den herd aus und lässt die kartoffeln ca 10 min von jeder seite in der pfanne mit geschlossenen deckel ziehen. nun gebe man 2 geschlagene eier hin zu und schaltet kurzzeitig den herd auf höchster stufe ein. ist alles abgebraten gebe man ca 5 tropfen, je nach geschmack, die normale stinger sauce hin zu. es gibt auch die andere hot stinger sauce, ich glaube sie heißt extrem :?: :?: :?: , davon gebe man nur max 3 tropfen hin zu.

    ich wünsche euch viel spaß beim nachkochen und ich gebe euch demnächst noch ein paar neue rezepte zum nach kochen und ich empfehle euch die folgende seite: http://www.suicide-sauces.de/

    bevor ich noch vergesse, mein vorrat reicht noch bis mitte nächtes jahr (5 flasche davon 3 normale und 2 extreme). wie habe ich diese saucen bekommen. der lord hatte letztes jahr zu weihnachten etwas zu seiner mam mit gebracht und mich mal probieren lassen. ich habe noch ca 1 std nach der probe und nach ca 1l bier ein leichtes stechen und schweißaus-brüchen in meiner alten wohnung fern geschaut. aber viele sagen es brännt ja 3 mal. 1 beim essen, 2.... , 3 beim kanalreiniger in den augen. 8)


    bis denne mfg tolpan



    Re: Kochen und genießen mit der scharfen "Stinger" Hot

    tolpan - 26.11.2007, 03:51


    nabend,

    hier noch ein tolles rezept:

    man nehme 200-500 g hack halb u. halb, 3 paprikas, 3 möhren und ein kleines glas pilze oder 200g frische, 1 becher schmand und 4 eier, gewürze: 2 tl sojasoße, 2 messerspietzen 2 goße knobluchzehen, 2 schallotten, 1 el gemüsebruhe, 2 messerspitzen bam bum garden china gewürz ,2 messerspitzen salz und nicht vergessen 1 tl von der hot sauce, eine tüte gerebbelten käse und eine tüte spieral nudeln

    das fleisch mit der hot sauce, soja soße und gewürzen 1 std vorm braten marienieren.

    das gemüse putzen, in kleinen streifen und mit dem fleisch scharf anbraten und gebt den restlichen gewürzen hinzu.

    habt ihr alles angebraten bringt ihr das wasser für die nudeln zum kochen. die nudeln biss fest kochen und nicht abschrecken beim abgießen.

    so nun wird eine schicht nudeln in eine große mikrowellenfeste form gegeben und dann gebt ihr das angebratenen gemüse und fleisch darüber. dann die restlichen nudeln und ein wenig das ganze andrücken.

    nun werden die eirer mit dem schmand verrührt und gebe das über die nudeln mit fleisch und zu guter letzt kommt der gerebbetlter käse auf die nudeln.

    die form mit nudeln fleisch gemüse und co geht jetzt für ca 30 min in die mikrowell.

    ich hoffe wenn ihr den auflauf seviert habt ihr eine tolle knuspriege und goldfarbiege kruste.

    viel spaß beim nach kochen wünscht euch
    mfg tolpan



    Re: Kochen und genießen mit der scharfen "Stinger" Hot

    frosti - 09.12.2007, 20:06

    wunderbar scharf
    klasse.richtig schönes thema.kochen mit der stinger jammii.ich hab die stinger ja nun auch schon oft genascht
    aber ein kleines problem hab ich immer noch ICH NEHME ZU VIEL.naja ist nen gutes schärfe training.ich hab auch nen leckeres rezept.eins meiner liebsten essen.chilli con carne.mir läuft gerade das wasser im mund zusmmen.
    Laut Rezept für sechs Personen - ich finde es reicht nur für vier:
    500 g Rindfleisch aus der Schulter oder Rinderhack
    1 Gemüsezwiebel
    1 rote Paprika
    3 rote Chilischoten
    2 Knoblauchzehen
    1 EL Tomatenmark
    500 ml Brühe
    2 Lorbeerblätter
    3 Dosen geschälte Kirschtomaten
    100 g Mais aus der Dose
    250 g Kidneybohnen aus der Dose
    Zartbitterschokolade
    Crème fraîche
    1 Bund Basilikum
    Salz, Cayennepfeffer muss nicht umbedingt rein besser chilli
    Klappt locker in 45 Minuten:
    1.Zwiebel grob hacken, Paprika würfeln und Chilischoten und Knoblauch fein hacken.
    2.Fleischwürfel klein würfeln und in einer Pfanne zusammen mit Zwiebel und Knoblauch anbraten. Anschließend die Chilischoten, Paprikawürfel, Tomatenmark und Cayennepfeffer mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, die Lorbeerblätter, eine gute Prise Salz und die Tomaten hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen.
    3.Kurz vor dem Anrichten die Kidneybohnen und den Mais abspülen und hinzugeben und etwas Zartbitterschokolade darüber raspeln oder ne ganze tafel ist lecker muss aber mind. 70% haben. Nochmals 2-3 Minuten weiterkochen lassen.
    4.Mit einem Löffel Crème fraîche und frischem gezupften Basilikum garnieren.
    wer gerade keine chillis zur hand hat kann WUNDERBAR die stinger zum schärfen nehmen.oder wenns mit frischen chillis nicht scharf genug wird stinger rein und ab dafür.als beilage reis oder frisches baguette.hey und ist die nase mal nicht frei hol dir stinger herbei



    Re: Kochen und genießen mit der scharfen "Stinger" Hot

    frosti - 09.12.2007, 20:29

    einfach aber lecker finde ich
    also einfach reis kochen.dann tk möhren und broccolie dünsten.die gute alle maggie tomate soße aus dem päckchen in den topf mit der stinger abschecken und dann noch putenbrust am einfachsten putenwurst aus dem päckchen in die soße.dann das ganze über den reis und das gemüse.mengen kann ich euch schlecht sagen.es gibt kein rezept dafür.hab ich mir irgendwann mal so zusammengekocht.
    achja da gibt es noch einen richtig leckeren nachtisch den draaki und ich mal vernascht haben.hat zwar nichts mit der stinger zutuen ist aber auch schön scharf.
    man nehme eine annanas.für faule wie mich gigt es die im supermark schon geschält.die annanas in mungerechte stückchen schneiden.von lindt gibt es eine echt leckere zartbitterschokolade.Excellence Chili.die über einem wasserbad schmelzen und über die annanas geben.einfach nur geil dieser bitter scharf süß säuerlicher geschmack.jamjam



    Re: Kochen und genießen mit der scharfen "Stinger" Hot

    tolpan - 06.04.2008, 14:24


    servus,
    wird mal wieder zeit hier, einwenig die rezepte zu erneuern und auf zu frischen.
    also dann mal aufgepasst :

    man nehme eine dicke scheibe bauchspeck (welches man zum grillen auch benutzt) mariniert von euern schlachter und lege es in einem litter heißer brühe und lasse es 12 std ziehen. dazu gebe man ca 4 -5 tropfen von der stinger soße und dann deckel drauf.
    ist alles gut durchgezogen so gebe man den ganzen inhalt in einen schnellkochtopf oder in einen ähnlichen kochtopf und gebe noch einen litter warmes wasser hinzu.
    dann gebe man für 4 personen nudeln hinzu und ein wenig gemüse (egal welches, bei mir waren es italienisches gemüse von gut und günstig) und einen gehäuften teelöffel sahne schmierkäse.
    so, alles im topf ??? dann deckel darauf und auf hoher stufe der schnellkochplatte, den topf stellen. kochzeit mit dem schnellkochtopf beträgt ca 8-10 min und bei den anderen habe ich keine infos da von, weill ich außer 2 schnellkochtöpfe keine anderen kochtöpfe (außer pfannen) habe.
    ist die kochzeit zu ende so schrecke mann den schnellkochtopf unter fließendem wasser ab und nach dem offnen begutachte man sein essen. probiert ob die nudeln durchsind, ansonsten den topf ohne deckel noch mal ein paar min auf kleiner stufe durchköcheln.
    so ist die stinger nicht mehr zu schmecken dann gebe nach geschmack noch einwenig hin zu an sonsten viel spaß beim essen und guten hunger

    eure tolpan aus der küche



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