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Re: Pikante Bratkartoffeln vom Blech
*~mellie~* - 27.10.2005, 15:37Pikante Bratkartoffeln vom Blech
Zutaten
1kg festkochende große Kartoffeln
1 große Gemüsezwiebel (ca. 150 g)
1 säuerlichen Apfel
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Thymian
Backpapier
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Messer oder einem Pommes Frites Schneider in gleichmäßige Stifte schneiden.
Die Zwiebel häuten, halbieren und dann in Ringe schneiden.
Die Fettpfanne des Backofens mit dem Backpapier auslegen und mit ein wenig des Olivenöls bestreichen, dann die Kartoffelstifte mit den Zwiebelringen vermengen. Diese Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Backofen auf Heißluft ca. 175 Grad
Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und dann in den Backofen - mittlere Schiene- schieben, ca. eine halbe Stunde backen.
In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Nach ca. 30 Minuten die Kartoffeln einmal vorsichtig wenden und die Apfelscheiben zugeben. Das Ganze noch ca. 10 Minuten backen. Die Garzeit hängt ein wenig von der verwendeten Kartoffelsorte ab, deshalb bitte zwischendrin ab und zu einmal eine Garprobe machen.
Guten Appetit!
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