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Re: Lammhackbällchen..
chrisulap - 19.09.2005, 15:09Lammhackbällchen..
.. gefüllt mit Feta *mjam*
Zutaten:
80 g Weißbrot
200 g Feta
600 g Lammhackfleisch
1 Ei
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Thymian, 2 Zweige Rosmarin, Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
sowie Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Das Weißbrot in Wasser einweichen, gut ausdrücken und mit dem Lammfleisch und dem Ei locker vermischen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein würfeln. Die Kräuter waschen, fein hacken und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in heißem Öl andünsten. Die Zwiebel-Kräuter-Mischung zur Hackmasse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer glatten Masse verkneten.
Den Feta in Stücke schneiden und mit dem Fleischteig umhüllen.
Die Bällchen in heißem Öl bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite anbraten!
Kali Orexi :wink:
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