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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: *~mellie~* Forum: www.JustForFun-Radio.de Forenbeschreibung: Das Forum rund um JustForFun-Radio aus dem Unterforum: Kochen und Trinken Antworten: 1 Forum gestartet am: Mittwoch 10.08.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Zitronenhänchen Letzte Antwort: vor 18 Jahren, 7 Monaten, 30 Tagen, 8 Stunden, 3 Minuten
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Re: Zitronenhänchen
*~mellie~* - 31.08.2005, 09:22Zitronenhänchen
Zutaten:
Je nach Größe der Familie, Stärke der Esser und Gewicht des Tieres ein bis zwei frische Hähnchen (oder Hühner), pro Hähnchen 1-2 unbehandelte Zitronen, Salz.
Hähnchen waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, überschüssiges Fett abschneiden. Von innen und außen salzen. Schalen der Zitronen einritzen (geht gut mit dem entsprechenden Fachgerät "Zester", sonst mit einer kleinen Reibe). Je nach Größe jedes Tier mit ein bis zwei Zitronen füllen. Wer es richtig schön machen will, der steckt die Öffnung mit Spießchen zu oder näht sie gar zu, das muß aber nicht sein.
Tiere nebeneinander in einen Bräter setzen, der nicht gefettet werden muß (die Hähnchen übernehmen das selbst). Alles bei 190 Grad Umluft eine dreiviertel Stunde lang backen, bei normalen E-Herden empfehlen wir: eine Stunde bei 220 Grad. Auf jeden Fall sollte die Haut schön knusprig sein.
Den Bräter aus dem Ofen holen, die Zitronen anstechen (Vorsicht, stehen unter Druck), damit der Saft in das Bratfett laufen kann. Den restlichen Saft über den Hähnchen ausdrücken.
Handlich zerteilen und mit Baguette oder Fladenbrot und grünem Salat servieren.
Ein Klassiker, der viel Eindruck macht, schnell geht und sich gut vorbereiten läßt!
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