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Re: Schweinegulasch mit Ananas
*~mellie~* - 31.08.2005, 09:12Schweinegulasch mit Ananas
Zutaten (für 4 bis 5 Personen):
1 Kilo Schweinegulasch, 2 mittlere Dosen Ananas (ca. 600 g Fruchteinwaage), 2/3 Tube Tomatenmark (130 bis 150 g), eine halbe Tasse Essig, 1 kl. Zwiebel, Speisestärke o.ä.
Gulasch schneiden, so daß die Stücke ungefähr so groß wie die Ananas-Stücke sind. In wenig Öl anbraten. Tomatenmark unterrühren, Essig und Zwiebel hinzufügen. Falls Sie einen Schnellkochtopf verwenden, nun noch einen Viertelliter Wasser hinzufügen, Deckel verschließen und nach 20 Minuten wieder aufmachen. Im normalen Topf ohne Hinzufügen von Wasser ca. die doppelte Zeit schmoren lassen. Dann Ananas samt Saft hinzufügen und erhitzen. Soße nach Geschmack mit Speisestärke andicken, mit Salz und Peffer vorsichtig. Dazu als Beilage Nudeln (keine Spaghetti, sondern gedrehte oder Röhrennudeln nehmen - wegen der Soße!) oder Reis und einen frischen grünen Salat.
Das Rezept ist flexibel: Je nach Geschmack können Sie das Verhältnis Fleisch-Obst verändern. Das gleiche Rezept läßt sich auch mit Rindfleisch und Pfirsichen machen.
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