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Re: Jemistes (Gefüllte Tomaten und Paprikaschoten)
chrisulap - 24.08.2005, 11:32Jemistes (Gefüllte Tomaten und Paprikaschoten)
Ein griechisches Rezept *g* versteht sich :P
Da meine Ma ja immer für 4 Personen gekocht hat, das Rezept jetzt auch für 4 Leutchens.
4 große feste Fleischtomaten
4 Paprikaschoten (bevorzuge grüne)
3/4 Tasse Reis
1 Zwiebel
Knoblauchzehen nach Geschmack
500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie
etwas Zucker
Von den Tomaten oben einen Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen (das Tomatenfleisch aufheben). Von den Paprikaschoten ebenfalls einen Deckel abschneiden und die Rippen und Kerne entfernen.
Zubereitung der Füllung:
Die Zwiebel fein hacken, Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das Hackfleisch und gepressten oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten. Dann den Reis und gut die Hälfte des zerkleinerten Tomatenfleisches hinzugeben. Die Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie) dazugeben. Das Ganze mit einer halben Tasse Wasser übergießen und ca. 15 - 20 Minuten garen lassen. Anschließend abschmecken und eventuell noch nachwürzen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
In jede Tomate und Paprika etwas Zucker streuen. Die Hackfleischfüllung in die ausgehöhlten Tomaten und Paprika füllen. In eine Backform (mit Deckel) gibt man etwas Olivenöl (Boden bedeckt) und legt anschließend die gefüllten Paprika und Tomaten hinein. Die Backform mit dem Deckel verschließen.
Ca. 1 Stunde garen lassen und dann ...
.. guten Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuunger!!!
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