RL Kochen mit Myrias

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    Re: RL Kochen mit Myrias

    Myrias - 05.09.2007, 03:24

    RL Kochen mit Myrias
    Damit mal auch was in unser Forum kommt, gibt es jetzt wöchentlich ein Rezept^^.

    Fangen wir mal einfach an:

    Nudeln mit Bolognesesauce (Junggesellen erprobt^^)

    1. Nudeln kochen (250g trocken für 2 normale Esser^^, aber 500g reichen dann auf jeden Fall auch für 2 Vielfrasse)

    genügend Wasser kochen
    Salz rein, Nudeln rein...warten bis gar ^^

    ich hoffe das kann jeder :wink:

    2. Sauce (während die Nudeln blubbern) - das Rezept reicht je nach Hunger für 2 bis 4 Leute - kann man aber gut aufwärmen oder einfrieren

    1 Esslöffel Olivenöl (oder auch anderes) in einer Pfanne erhitzen
    500 g gemischtes (aufgetautes :P ) Hackfleisch anbraten
    währenddessen 1 -2 Zwiebeln kleinschnibbeln und dazugeben

    wenn alles angebrutzelt ist gibt man (immer mal wieder nach den Nudeln schauen, wenn zu wenig Wasser was dazuschütten :roll: )

    einen guten Drück Tomatenmark (oder so nen Döschen)
    ca. 1 Esslöffel Oregano, Thymian
    500 g passierte Tomaten
    1 Teelöffel Cayennepfeffer (wird nicht scharf)
    1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 2-3 Zehen frischen Knoblauch)

    zu

    !nach den Nudeln schauen! wenn gar abgiessen...sonst wirds schlabber

    dann noch ne guten Schuss Tomatenketchup...die Menge die sonst bei Pommes viel zu viel ist^^

    Testen ob alles warm ist...fertig^^

    (dieses Rezept stammt von Gork, also auch Männer tauglich für den Einstieg)

    PS: Die Frauen des Hauses wollen danach NICHT die Küche aufräumen^^



    Re: RL Kochen mit Myrias

    Myrias - 05.09.2007, 03:49


    Und zur Auswahl

    Rotes Thaicurry scharf!

    1. REIS KOCHEN

    man kann Reis auch ohne Beutel kochen (schmeckt besser^^)

    Mengen: 3 Tassen Reis (so kleine 150ml Dinger) sind mehr als genug für 2 Personen

    auf 1 Tasse Reis (oder Becher oder was auch immer) gibt man je nach Sorte 1,5 bis 2 Tassen (dieselbe wie beim Reis) Wasser

    ---nehmt beim ersten mal lieber die größere Portion Wasser---

    ein wenig Salz dazu
    auf Herd stellen (ohne Deckel)
    wenn das Reiswasser deutlich sichtlich und vernehmbar blubbert
    Herd abstellen und Deckel drauf. Der Reis zieht fertig in der restlichen Zeit und kann so nicht anbrennen.

    (Falls ihr geschlafen habt, und n bissl spät reagiert habt...Topf komplett vom Herd nehmen. Und wenns richtig schlimm ist -Boden schwarz- einfach obere Portion abnehmen)

    Reis zu körnig ---> mehr Wasser
    Reis matschig ---> weniger Wasser


    2. THAICURRY (2-4 Personen)

    ca. 2 gehäufte Esslöffel rote Thaicurrypaste (gibts fertig im Asialaden zu kaufen)
    im Topf mit wenig Öl ein bißchen anbraten - nicht dunkel werden lassen
    (VORSICHT...Thailänderin haben Lungen aus Stahl...Hustenanfälle dabei sind normal)

    dann 1 Dose Kokosmilch (Asialaden) draufschütten

    dann kann man je nach Geschmack kleingeschnittenes Fleisch zugeben
    oder auch nicht

    Gemüse zugeben - was man da hat bzw mag (Dosengemüse ist gar...erst ganz am Ende zugeben

    Gemüse das gut passt^^: Zwiebeln, Paprika, Karotten, grüne Bohnen, Maiskölbchen aus der Dose (aber nur die aus dem Asialaden, die sind nciht in Essig eingelegt), aber eigentlich geht fast jedes Gemüse

    Das Fleisch und das Gemüse im Sud garen lassen

    ein Spritzer Austersauce und helle Soja sauce dazu (ist nicht wichtig, falls ihr sowas nicht da habt)

    testen ob das Fleisch/Gemüse gar ist (falls die Flüssigkeit zu wenig wird- Anbrenngefahr- einfach ein wenig Wasser drauf)

    ich geb am Ende noch nen halben Becher Sahne dazu (Orginal Thai würden das nicht tun ...die verwenden nur Kokosmilch) aber das nimmt den Kokosgeschmack etwas zurück^^

    FERTIG

    PS: Grüne Currypaste ist schärfer !!!! wesentlich schärfer!!!



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