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Re: RL Kochen mit Myrias
Myrias - 05.09.2007, 03:24RL Kochen mit Myrias
Damit mal auch was in unser Forum kommt, gibt es jetzt wöchentlich ein Rezept^^.
Fangen wir mal einfach an:
Nudeln mit Bolognesesauce (Junggesellen erprobt^^)
1. Nudeln kochen (250g trocken für 2 normale Esser^^, aber 500g reichen dann auf jeden Fall auch für 2 Vielfrasse)
genügend Wasser kochen
Salz rein, Nudeln rein...warten bis gar ^^
ich hoffe das kann jeder :wink:
2. Sauce (während die Nudeln blubbern) - das Rezept reicht je nach Hunger für 2 bis 4 Leute - kann man aber gut aufwärmen oder einfrieren
1 Esslöffel Olivenöl (oder auch anderes) in einer Pfanne erhitzen
500 g gemischtes (aufgetautes :P ) Hackfleisch anbraten
währenddessen 1 -2 Zwiebeln kleinschnibbeln und dazugeben
wenn alles angebrutzelt ist gibt man (immer mal wieder nach den Nudeln schauen, wenn zu wenig Wasser was dazuschütten :roll: )
einen guten Drück Tomatenmark (oder so nen Döschen)
ca. 1 Esslöffel Oregano, Thymian
500 g passierte Tomaten
1 Teelöffel Cayennepfeffer (wird nicht scharf)
1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 2-3 Zehen frischen Knoblauch)
zu
!nach den Nudeln schauen! wenn gar abgiessen...sonst wirds schlabber
dann noch ne guten Schuss Tomatenketchup...die Menge die sonst bei Pommes viel zu viel ist^^
Testen ob alles warm ist...fertig^^
(dieses Rezept stammt von Gork, also auch Männer tauglich für den Einstieg)
PS: Die Frauen des Hauses wollen danach NICHT die Küche aufräumen^^
Re: RL Kochen mit Myrias
Myrias - 05.09.2007, 03:49
Und zur Auswahl
Rotes Thaicurry scharf!
1. REIS KOCHEN
man kann Reis auch ohne Beutel kochen (schmeckt besser^^)
Mengen: 3 Tassen Reis (so kleine 150ml Dinger) sind mehr als genug für 2 Personen
auf 1 Tasse Reis (oder Becher oder was auch immer) gibt man je nach Sorte 1,5 bis 2 Tassen (dieselbe wie beim Reis) Wasser
---nehmt beim ersten mal lieber die größere Portion Wasser---
ein wenig Salz dazu
auf Herd stellen (ohne Deckel)
wenn das Reiswasser deutlich sichtlich und vernehmbar blubbert
Herd abstellen und Deckel drauf. Der Reis zieht fertig in der restlichen Zeit und kann so nicht anbrennen.
(Falls ihr geschlafen habt, und n bissl spät reagiert habt...Topf komplett vom Herd nehmen. Und wenns richtig schlimm ist -Boden schwarz- einfach obere Portion abnehmen)
Reis zu körnig ---> mehr Wasser
Reis matschig ---> weniger Wasser
2. THAICURRY (2-4 Personen)
ca. 2 gehäufte Esslöffel rote Thaicurrypaste (gibts fertig im Asialaden zu kaufen)
im Topf mit wenig Öl ein bißchen anbraten - nicht dunkel werden lassen
(VORSICHT...Thailänderin haben Lungen aus Stahl...Hustenanfälle dabei sind normal)
dann 1 Dose Kokosmilch (Asialaden) draufschütten
dann kann man je nach Geschmack kleingeschnittenes Fleisch zugeben
oder auch nicht
Gemüse zugeben - was man da hat bzw mag (Dosengemüse ist gar...erst ganz am Ende zugeben
Gemüse das gut passt^^: Zwiebeln, Paprika, Karotten, grüne Bohnen, Maiskölbchen aus der Dose (aber nur die aus dem Asialaden, die sind nciht in Essig eingelegt), aber eigentlich geht fast jedes Gemüse
Das Fleisch und das Gemüse im Sud garen lassen
ein Spritzer Austersauce und helle Soja sauce dazu (ist nicht wichtig, falls ihr sowas nicht da habt)
testen ob das Fleisch/Gemüse gar ist (falls die Flüssigkeit zu wenig wird- Anbrenngefahr- einfach ein wenig Wasser drauf)
ich geb am Ende noch nen halben Becher Sahne dazu (Orginal Thai würden das nicht tun ...die verwenden nur Kokosmilch) aber das nimmt den Kokosgeschmack etwas zurück^^
FERTIG
PS: Grüne Currypaste ist schärfer !!!! wesentlich schärfer!!!
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