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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: elfenkoenig40m Forum: Was nette Chatter so kochen Forenbeschreibung: Hier sollen einfache und schon gekochte Rezepte erscheinen. Ich bedanke mich recht herzlich für die Mithilfe von euch allen. aus dem Unterforum: Salate Antworten: 1 Forum gestartet am: Dienstag 26.07.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Möhren-Gurken-Salat Letzte Antwort: vor 18 Jahren, 6 Monaten, 2 Tagen, 16 Stunden, 3 Minuten
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Re: Möhren-Gurken-Salat
elfenkoenig40m - 22.10.2005, 18:10Möhren-Gurken-Salat
Möhren-Gurken-Salat
Zutaten:
1000 g Möhren
½ Salatgurke
3 Gemüsebrühwürfel
4 EL Miracle Whip Balance
1 EL Gewürzketchup
½ TL gemahlene Chiliflocken
1000 ml Wasser
2 Beutel Salatkräuter (z.B. von Knorr)
Zubereitung:
Die Möhren schälen, der Länge nach vierteln und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Gurke vierteln und in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse mit den Brühwürfeln, Chiliflocken und Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten bei mittlere Hitze blanchieren. Dann absieben, die Gemüsebrühe in einer Schüssel auffangen. Aus 150 ml Gemüsebrühe, Miracle Whip, Gewürzketchup und Salatkräutern eine Salatmarinade anmachen. Dabei die Gemüsebrühe langsam einrühren, damit keine Klumpen entstehen (wem das zu kompliziert ist, kann das auch mit seiner Küchenmaschine erledigen). Das Gemüse damit in einer Schüssel anrichten, ziehen lassen und wenn es abgekühlt ist, noch einmal umrühren. Den Rest der Gemüsebrühe (ca. 900 ml) auskühlen lassen und einfrieren. Dazu frisch aufgebackene Baguettebrötchen mit Knoblauchbutter servieren.
Gibt 4 Portionen
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