Pikante Kräuter-Topfenfleckerln mit Speck und Eier

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    Re: Pikante Kräuter-Topfenfleckerln mit Speck und Eier

    Isabelle - 09.07.2007, 17:14

    Pikante Kräuter-Topfenfleckerln mit Speck und Eier
    Zutaten: 2 hartgekochte Eier
    100g Frühstückspeck
    100g Topfen
    1 Bund Schnittlauch
    1 El Mazola Maiskeimöl
    1 Basis für Schinkenfleckerl von Knorr
    150 g Fleckerl
    100 g Parmesan

    Zubereitung: Eier grob hacken .Speck kleinwürfelig schneiden . Topfen in ein Tuch schlagen und gut ausdrücken. Schnittlauch schneiden. Speck in Maiskeimöl anschwitzen und mit 1/2 Liter Wasser aufgiessen. Basis für Schinkenfleckerl einrühren und aufkochen.Fleckerln zugeben und kurz weiterkochen . Masse vom Herd nehmen . Topfen und Schnittlauch untermischen . Die Hälfte der Masse in die ausgefettete Form geben , die Eier darüberstreuen und mit der restlichen Masse bedecken . Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Rohr (220°C) 15 Minuten backen .



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