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Re: Genfood
hnguyen - 08.07.2007, 12:23Genfood
Genfood kommt vielen Eltern nicht auf den Tisch
Befragt man Verbraucher zum Thema Genfood, so ist häufig von überdimensionalen Tomaten, monatelang haltbarem Gemüse und farbintensiven Früchten die Rede. Was genau Genfood ist, woran man Genfood erkennt und was für Vorteile oder Risiken Genfood mit sich bringt, können allerdings nur wenige erklären.
Fakt ist:
Pflanzen, Obst und Gemüse bestehen aus Zellen. Diese Zellen haben fast immer einen Zellkern, in dem sich das Erbgut, die DNA befindet. Dort sind alle wichtigen Informationen gespeichert, die zum „Überleben“ einer Pflanze oder eines Lebewesens notwendig sind. Durch bestimmte Verfahren ist es Forschern möglich, eben diese genetischen Ketten zu isolieren und zu verändern. Denkbar ist dabei im Prinzip fast alles: Früchte, die nicht mehr faulen, Gemüse, dass immer frisch aussieht, Hochglanztomaten, Riesenkartoffeln, oder lila Paprika.
Beim Thema Genfood allerdings scheiden sich die Geister. Genmanipulierte Nahrungsmittel können helfen, dass die Hungernöte dieser Welt eingedämmt werden, sagen die einen; andere wiederum befürchten, die genetisch veränderten Lebensmittel können langfristig gesundheitliche Schäden verursachen. „Nahrungsmittelallergien treten bei immer mehr Menschen auf“, wissen die Ernährungsexperten der Verbraucherzentrale Niedersachsen. „Für Allergiker wird es zunehmend schwieriger ‚ihr‘ Allergen zu meiden. Künftig können infolge der Genübertragung Allergene in Lebensmitteln auftreten, in denen sie zuvor nicht enthalten waren. So kann die Übertragung von Erdnussgenen auf Weizen für Erdnussallergiker bedeuten, dass sie nun auch auf diesen Weizen allergisch reagieren.
Nutzpflanzen
In viele gentechnisch veränderte Nutzpflanzen werden aus technischen Gründen Antibiotikaresitenzen eingebaut. Insbesondere der massenhafte Anbau beziehungsweise Verbrauch solcher Pflanzen erhöht die Gefahr, dass Antibiotikatherapien beim Menschen wirkungslos werden. In deutschen Supermarktregalen werden die Verbraucher nicht offensichtlich auf gentechnisch veränderte Lebensmittel stoßen. Lediglich eine veränderte Maissorte ist im Handel zugelassen.
indirekt veränderte Lebensmittel
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