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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: la-piccola - tobias Forum: ARD-Buffet alternativ aus dem Unterforum: Meine Lieblingsrezepte Antworten: 3 Forum gestartet am: Montag 19.06.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Marmelade Letzte Antwort: vor 15 Jahren, 10 Monaten, 24 Tagen, 12 Stunden, 58 Minuten
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Re: Marmelade
la-piccola - 30.06.2007, 20:50Marmelade
Hallihallo,
heute hatte ich eine geniale Idee:
naja,vielleicht ist sie nicht grade so genial und ihr seid schon längst auf diesen Gedanken gekommen,aber immerhin bin ich von selber drauf gekommen. :freude:
Beim Marmeladekochen war das immer so sehr mühsam,Kirschen und Sauerkirschen vorher zu entsteinen,von der Spritzerei in der ganzen Küche und den tollen Flecken überall ganz abgesehen...
Heute morgen hatte ich nur wenig Zeit,(war auf dem Flohmarkt),aber die Sauerkirschen mussten irgendwie versorgt werden.Da hab ich sie kurzerhand einfach einmal gut aufgekocht und als ich heut mittag heimkam,habe ich sie durch ein grobes Salatsieb gedrückt(Einmalhandschuhe!),die Steine blieben im Sieb,mit Gelierzucker 2:1 gekocht und siehe da-eine wunderschöne Sauerkirschmarmelade ruckzuck... :big_applaus
Vielleicht ein Tipp für den ein oder anderen von euch...???
Re: Marmelade
tobias - 01.07.2007, 08:23Re: Marmelade
Eine sehr gute Idee!
Ich erinnere mich noch an letztes Jahr, wo mir gute Geister Kirschen schenkten und ich nicht wußte, was ich damit anstellen sollte. Da ich sie nicht gerne einfach so esse, mußten sie ja verarbeitet werden. Und das Entkernen schreckt dann doch sehr ab. Vor allem, wenn man keine entsprechende Maschine hat, mal abgesehen von der Sauerei für Küche, Klamotten und Koch...!
Vor einer Woche wäre Dein Tipp Gold wert gewesen! Da habe ich die Kirschen dann einfach verschenkt! :-) Aber vielleicht bekomme ich ja noch einmal welche.
Tobias
Re: Marmelade
la-piccola - 04.06.2008, 11:57Holunderblütengelee
Hab heut morgen Erdbeermarmelade und Holunderblütengelee eingekocht, schmeckt lecker...
Holunderblütengelee
7 Dolden Holunderblüten mit 1 1/2 l Wasser 2 Tage stehen lassen,absieben,dann mit 50 g Zitronensäure (Drogerie oder Apotheke) und 1 kg Gelierzucker 2:1 mindestens 5 min einkochen, heiss in Twistoff-Gläser füllen und sofort verschliessen.
Lecker schmeckt auch eine Mischung aus Erdbeeren und Holunderblüten.
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