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Re: Raffaello-Muffins
Mariandal - 14.06.2007, 17:05Raffaello-Muffins
Raffaello Muffins
Zutaten für 12 Stück:
• 260 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g Raffaellos
• 125 ml Ananassaft
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 125 g Butter
Für Glasur:
• 1 EL Ananassaft
• 75 g Puderzucker
• 2 EL Kokosflocken
Zubereitung:
I. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
II. Mehl in eine Schüssel mit Backpulver und Salz geben.
Raffaelos in Stücke zerteilen.
III. Zucker, Ei zu einer cremigen Masse verrühren, weiche Butter nach und nach zugeben.
Ananassaft und die Raffaelos vermischen.
IV. Mehlmischung unter Rühren zur Eimasse geben und die Raffaelomischung unterheben, bis alle Zutaten angefeuchtet sind.
V. Den Teig zu 2/3 in die Form füllen und Muffins 20 - 25 Min. goldgelb backen Nach dem Backen 5 Min. erkalten lassen und erst dann aus der Form lösen.
Re: Raffaello-Muffins
AuSWagner1209 - 15.06.2007, 11:03
Mhm. Tolles Rezept!
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