Eierlikör - Apfelkuchen

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    Re: Eierlikör - Apfelkuchen

    Mariandal - 14.06.2007, 16:06

    Eierlikör - Apfelkuchen
    Eierlikör – Apfelkuchen


    Für den Teig:

    250g Mehl
    100g Butter
    100g Zucker
    1 Ei
    1 TL Backpulver

    Für die Füllung:

    ½ l Weißwein
    ½ l Apfelsaft
    200g Zucker
    1 Pck. Vanillinzucker
    2 Pck. Vanillepudding
    1kg säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)

    Zum Dekorieren:

    ¼ l Sahne
    Eierliköre zum Überziehen



    Zubereitung:

    Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig zubereiten. Den Teig auswellen und die Springform damit auslegen. Einen Rand hochziehen. Die Äpfel fein schneiden und auf den Teigboden geben.

    Aus Wein, Apfelsaft, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten und ihn noch lauwarm über die Äpfel geben.
    Etwa 1 Std. bei 180 bis 200 Grad backen.

    Die Torte unbedingt bis zum nächsten Tag in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren geschlagene Sahne und Eierlikör darüber geben.



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