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Re: "Neuer" Sauerteig
dune12 - 15.08.2007, 22:31"Neuer" Sauerteig
Rezept-Name: "Neuer" Sauerteig
Rezept augelegt für 1 Personen
Zutaten / Zubereitung
1 l ; Marmeladenglas
100 g Roggenmehl
200 g ; Wasser
25 g Bienenhonig
Mehl in ein Konfituerenglas geben, mit Wasser und Honig verruehren. Glas
zubinden, an warmen Ort stellen. Alle 12 Std. umruehren. Nach 24 Std.
zeigen sich Blaeschen, das Teilvolumen vergroessert sich. Nach 48 Std.
kann der Teig verwendet werden. Kann 3 Wochen aufbewahrt werden.
* Quelle: Nach Suedwest-Text
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