Brot: schnell, einfach, lecker!

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    Re: Brot: schnell, einfach, lecker!

    Anonymous - 29.06.2011, 15:43

    Brot: schnell, einfach, lecker!
    Zutaten:
    500 g Mehl
    450 ml warmes Wasser
    1 Tütchen Trockenhefe
    1 TL Salz
    2 EL Essig

    Ich vermische alle Zutaten mit dem Rührgerät in einer Schüssel und fülle den Teig dann in eine gefettete Kastenform. Die stelle ich in den kalten Ofen und stelle 50°C ein. Nach 30 Minuten stelle ich die Temperatur auf 200°C mit Umluft. Nach weiteren 50 Minuten ist das Brot fertig.

    Ich nehme übrigens Weizenvollkorn- und Roggenmehl je zur Hälfte, aber es geht auch mit normalem Weizenmehl oder mit Dinkelmehl oder was man gern mag.

    Was die Temperatur betrifft, so ist natürlich jeder Ofen anders. Ich benutze ein Backofenthermometer, um die wirkliche Temperatur zu erfahren. Mein Ofen hat nämlich schon 200°, wenn ich nur 170° einstelle.



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