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Alle Beiträge und Antworten zu "kalorienarme/fettfreie Weihnachtsbäckerei"
Re: kalorienarme/fettfreie Weihnachtsbäckerei
timira - 08.11.2005, 15:13kalorienarme/fettfreie Weihnachtsbäckerei
habt ihr da was auf lager? :-)
Re: kalorienarme/fettfreie Weihnachtsbäckerei
Katherine - 08.11.2005, 16:28
Bratapfel? :zweifelndschau:
Re: kalorienarme/fettfreie Weihnachtsbäckerei
clubmed - 08.11.2005, 17:17
ich habe Plätzchen Rezepte poi*ntsarm - Interesse?
Re: kalorienarme/fettfreie Weihnachtsbäckerei
timira - 08.11.2005, 21:24
Katherine hat folgendes geschrieben: Bratapfel? :zweifelndschau:
nix mit obst bitte :D
clubmed, klar :)
Re: kalorienarme/fettfreie Weihnachtsbäckerei
krümel - 08.11.2005, 23:57
Fettfrei hätte ich das hier anzubieten; Springerle südbadisch/nordschweizer Spezialität..
Zutaten
4-5 Eier ( 220g )
500g Puderzucker
1 Esslöfel gereinigter und leicht gerösteter Änis
500g Mehl (feines Weissmehl)
Zubereitung
Eier und Zucker gut schlagen, bis eine luftige Crème entsteht. Änis und Mehl darunter kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
Den noch leicht klebenden Teig in vier Teile teilen, und einzeln auf Mehl, 8-10 mm dick ausrollen. Damit sich der Teig nun wie Seide anfühlt, nochmals leicht mit Mehl bestäuben. Jetzt den hauchdünn ausgemehlten Model gleichmässig eindrücken, das Bild mit einem passenden Ausstecher oder einem Messer ausschneiden, und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den eventuell trockenen Restteig immer mit feuchten Händen weiterverarbeiten.
Nach 12-24 Stunden Trocknungszeit (ruhiger Ort, gleichbleibende Temperatur, kein Durchzug) werden die Änisbrötli / Springerle bei ca. 150-160º ganz unten im Ofen ca 12-15 Minuten lang gebacken. Eventuell eine Holzkelle in die Backofentür klemmen.
Die Dinger werden erst richtig gut, wenn sie von außen steinhart sind; wer Pratchett kennt, weiß nach dem Genuß eines Springerles, wo er die Inspiration fürs ZWergenbrot herhat. :engel:
Quelle
Re: kalorienarme/fettfreie Weihnachtsbäckerei
timira - 09.11.2005, 01:17
ich habe keinen platz, dass zeug 24 stunden irgendwo hinzustellen.
wenn, dann will ich gleich alles aufessen :D
Re: kalorienarme/fettfreie Weihnachtsbäckerei
clubmed - 09.11.2005, 02:34
timira hat folgendes geschrieben: Katherine hat folgendes geschrieben: Bratapfel? :zweifelndschau:
nix mit obst bitte :D
clubmed, klar :)
ist raus, wild durcheinander, aber raus
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