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Re: Lieblings-Rezepte-Thread
Gini - 10.02.2005, 16:04Lieblings-Rezepte-Thread
Zwetschgenknödel
500g reife Zwetschgen
500g Quark
500g Mehl
10g Butter
1 TL Salz
ca. 20 Würfelzucker
Zwetschgen waschennund entkernen
Aus Quark, Mehl, Butter und salz einen Teig kneten, 1 cm dick ausrollen und in 7x7 cm große Quadrate schneiden. Zwetschen mit je 1 Würfelzucker füllen und in ein Teigquadrat einwickeln. Zu runden Knödeln formen und in kochendes Wasser geben. Den Herd auf Stufe 1 stellen und die Knödel ab und zu umrühren. Wenn sie an die Wasseroberfläche steigen, brauchen sie noch 5 Minuten.
Die Knödel schmecken am besten mit Zimt und Zucker oder mit Zwetschgensoße (yum)
Re: Lieblings-Rezepte-Thread
Reni - 11.02.2005, 13:51
danke gini ({)
Re: Lieblings-Rezepte-Thread
nachtgespenst - 12.02.2005, 21:27
Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella
Für 2 Personen:
200g (Vollkorn)Spaghetti
500g Tomaten, gehäutet und gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Mozzarella, gewürfelt
Basilikum
Pasta kochen. Tomatenwürfel mit Knoblauch und (Knoblauch-) Olivenöl erhitzen, mit Salz, Zucker, Pfeffer würzen.
Käse, Nudeln, Basilikum und Tomaten mischen. Fertig.
Re: Lieblings-Rezepte-Thread
chrissi - 12.02.2005, 23:54
Fajitas con Pollo (mit Huhn)
Zutaten für 4 Personen:
8 Tortilla/s (Weizenmehl-Tortillas)
1 TL Öl 500 g Hühnerbrüste in Streifen geschnitten
1 große Zwiebel(n) in Streifen geschnitten
1 Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten
1 Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten
4 Zehe/n Knoblauch fein gehackt
2 TL Chilipulver
3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Pfeffer, schwarzer
Paprikapulver (Rosenpaprika)
Salz
Zubereitung:
Das Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hühnchenstreifen anbraten. Alle anderen Zutaten außer den Tortillas hinzufügen und gut vermischen. Geschlossen weiter köcheln lassen, alle paar Minuten umrühren. Das Gericht ist fertig, wenn die Paprika weich sind und anfangen, braun zu werden.
Die Tortillas in der Mikrowelle erhitzen, mit Creme fraiche (light) bestreichen, mit dem Hühnchengericht von oben füllen und zusammengewickelt servieren.
(yummi) das mach ich morgen :)
Re: Lieblings-Rezepte-Thread
Reni - 13.02.2005, 22:39
Geflügelcurry mit Bananen
2 Zwiebeln schälen, fein würfeln
400g Putenbrust oder wasche, trocken tupfen,
Hähnchenschnitzel in größere Streifen schneiden
1 Dose Ananasscheiben abtropfen lassen, Saft auffangen
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen
das Fleisch Portionsweise anbraten
herausnehmen
Zwiebelwürfel glasig dünsten
1-2 El Curry einstreuen und gut verrühren
1/8 Ananassaft mit dem Fleisch dazugeben und 5 Min.
1/8 Wasser bei schwacher Hitze garen
1Tl Hühnerbrühen- Instant
1 Becher Creme fraîche zusammen mit den Ananasstücken
zugeben und heiß werden lassen
Salz Pfeffer, abschmecken
1 Pr. Zucker
2 El Soßenbinder hell einstreuen, umrühren, 1 Min. kochen
2 Bananen schälen, schräg in Scheiben schneiden,
zum Curry geben
Kokosreis
150g Basmati- Reis nach Vorschrift garen
1 El Fett In einer Pfanne erhitzen
40g Kokosraspel goldbraun rösten
den reis in 4 Förmchen füllen, auf
vorgewärmten Teller stürzen, mit Kokos
bestreuen
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