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Alle Beiträge und Antworten zu "Okonomiyaki"
Re: Okonomiyaki
kat-we - 05.10.2007, 19:44Okonomiyaki
Okonomiyaki heißt soviel wie gebratenes Lieblingsessen.
Habt ihr schon mal Okonomiyaki gegessen oder selbst gemacht?
Ich hatte es mal. Es schmeckte sehr gut und ich musste mich zurückhalten nicht zu viel darauf zu tun, da sonst das Gemüse und das Fleisch in keinem Verhältnis zum Teig gestanden hätten.
(Zudem wollte ich hinterher Sushi schaffen.^^)
Re: Okonomiyaki
Kyomi - 05.10.2007, 19:50
Ich habe dieses Jahr in München auf dem Japanfest das erste mal Okonomiyaki
gegessen. Ich fand den Geschmack nicht schlecht, wenn auch das ganze Gericht
vllt etwas gewöhnungsbedürftig ist.
Okonomiyaki ist nichts, was ich unbedingt nochmal essen muss, aber wenn mal
wieder die Gelegenheit dazu kommt dann wird denke ich nochmal probiert ^^
Re: Okonomiyaki
Mozzie - 06.10.2007, 14:31
selbst gegessen hab ichs noch nicht, aber jana (meine japanspezi^^) hat mir davon vorgeschwärmt, ihre gastmutter hat wohl so ein hammer okonomiyaki gemacht. naja, vll komme ich ja auch mal in den genuss davon =)
>^3^<
Re: Okonomiyaki
Momo-chan - 11.10.2007, 20:48
also so einzeln hab ich das noch nie gegessen aber unser Japaner *zu dem wir immer essen gehn ^^* der überbäckt Sushi...also leute ich sags euch..das schmeckt auch soooo hammer ^^ *leckeeeer*
Re: Okonomiyaki
Mozzie - 12.10.2007, 15:52
das was du meinst sind age-maki.. aba wir ham auch n extra sushi thread... <.<
ähm, weiß jemand, wo man n rezept dafür herkriegt? würd das mal gerne ausprobieren...
>^3^<
Re: Okonomiyaki
Momo-chan - 22.10.2007, 22:35
sry ^^ was nich bös gemeint * ich wie immer verwirrt*
Re: Okonomiyaki
Mozzie - 23.10.2007, 18:15
*pataa* macht ja nix^^
Re: Okonomiyaki
kat-we - 30.10.2007, 15:00
Mozzie hat folgendes geschrieben: ähm, weiß jemand, wo man n rezept dafür herkriegt? würd das mal gerne ausprobieren...
Joha. Hab es von einer Freundin bekommen.^^
Zitat: Zutaten:
300 g Mehl
210 ml Wasser
2 Eier
1 Kohlkopf; davon
4 Blätter
Kazuobushi; (*)
Streugewürz aus blauer Alge (**)
Kalbfleisch dünn geschnitten und/ oder gehackt
Schweinefleisch; dito
Hühnerfleisch; Brustfilet
Oktopus; (***)
Tintenfisch
Crevetten
Thunfisch: aus der Dose
Lauch
Pilze Alles mögliche zum experimentieren, anderer
Seafood, Käse, Ananas ?!
Braune Okonomiyaki-Sauce Okonomi-Sauce
Mayonnaise; am besten japanische Mayonnaise
Zubereitung:
Okonomiyaki ist eine Mischung zwischen Pizza und Pfannkuchen, ist aber nicht süß. "Okonomi" heißt "was immer sie wollen". Dies bezieht sich auf die Zutaten. Denn, wie bei der Pizza, können alle
möglichen Zutaten verwendet werden.
- Man nehme große, grüne, äussere Kohlkopfblätter ohne harten, weißen Kern und schneide sie ihn dünne Streifen (ca. 4mm).
- Wasser, Mehl, Eier und den geschnittenen Kohl zusammen mischen.
- Dem Teig können Sie weitere Zutaten beimischen: z.B. in kleine Stücke geschnittener Seafood, gehacktes Fleisch, gehackte Pilze, was immer sie wollen.
- Den Teig, wie einen Pfannkuchen in einer, eher kleineren Bratpfanne braten.
- Garnitur-Zutaten (außer Kazuobushi) noch vor dem ersten Wenden auf das Okonomiyaki geben, d.h. auf den, noch dickflüssigen Teig legen/streuen. Evt. etwas in den Teig drücken.
- Wenn auf der einen Seite angebraten, umdrehen, was eine sehr heikle Angelegenheit sein kann.
- Wenn fertig gebraten, Kazuobushi darüberstreuen und evt. weitere Garniturzutaten, die man nicht braten wollte, drauflegen. Fertig.
Servieren und Essen:
Okonomiyaki auf normalem Teller servieren und mit Mayonnaise und
Okonomiyaki-Sauce essen.
(*) Kazuobushi: eine Art Streugewürz aus braunem, geraspeltem und
getrocknetem Fisch. Bleibt jedem in Erinnerung, weil sich die
Kazuobushi- Teile auf heißer Speise bewegen, als wären sie noch
lebendig.
(**) Streugewürz aus blauer Alge: wichtig für den typischen
Okonomiyaki- Geschmack. Sieht aus wie Dill, ist also grün.
(***) gekochter Arm, wie in den meisten Japanläden erhältlich
Re: Okonomiyaki
Mozzie - 30.10.2007, 18:00
ui, geilo! *-* schankedön, werd ich auf jeden mal ausprobieren^^
>^3^<
Re: Okonomiyaki
Kyomi - 31.03.2008, 16:53
Wir waren letzte Woche in Hiroshima einmal Okonomiyaki essen .... soooo lecker,
viel besser als das Okonomiyaki das ich damals in München probiert hatte.
Irgendwas haben die bei meiner Bestellung aber scheinbar falsch gemacht und
so hatte ich plötzlich eine Schicht Mochi in meinem essen .___. Und mit Mochi
kann man mich jagen >.<'' (Con-chan, die ja mit in Japan war, hatte das selbe
bestellt und kein Mochi drin >.<'')
Aber ansonsten wars wahnsinnig lecker *-*
Re: Okonomiyaki
Mozzie - 07.09.2008, 17:39
warum hab ich ständig den okonomiyake thread übersehen???? ich hab mich schon fragen wollen, wo der hin is, da stolper ich doch grad drüber xDDDD
klein mozzielein hat natürlich auch okonomiyaki in japan gefuttert^^ woaaaaaaa, is das geil ^______________________^ habs auch in hiroshima gegessen.. aber die zubereitung is ja n staatsakt.. da so mit den spachteln und umdrehen und hastenichgesehen oo"
aber die hiroshima familie hat sich glaub ich gut amüsiert^^ naja, wir eig auch xD
hat jemand von euch mal diesen kleinen fisch-wasauchimmer-raspeln mit drüber gemacht? jana meinte inständig, dass des damit viel besser schmeckt.. ich hab aba keinen unterschied geschmeckt.. ihr? (sofern ihrs ausprobiert habt? oo")
Re: Okonomiyaki
Kyomi - 28.02.2009, 17:19
Also diese Fischraspeln habe ich bisher nicht ausprobiert ...
aber ich habe es letzt Woche endlich geschafft selbst mal ein
Okonomiyaki-Rezept auzuprobieren ^^ Lecker *___*
Zitat: aber die zubereitung is ja n staatsakt.. da so mit den spachteln und umdrehen und hastenichgesehen oo"
ja, eideutig ... XD aber es lohnt sich, ne *gg*
Re: Okonomiyaki
Mozzie - 28.02.2009, 20:33
oooooohja, es lohnt sich auf jeden fall ^______________________________^
hab hier auch noch n pic von "meinem" hiroshima-okonomiyaki-essen:
ich krieg schon wieder appetit auf okonomiyaki ... o0"
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