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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: enfusia - Josieana Forum: Treffpunkt Norden Forenbeschreibung: ... und keiner ist allein! aus dem Unterforum: Ü-Ei Ecke Antworten: 4 Forum gestartet am: Sonntag 30.01.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Wohin mit all der Schokolade? Letzte Antwort: vor 19 Jahren, 2 Monaten, 5 Tagen, 5 Stunden, 35 Minuten
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Re: Wohin mit all der Schokolade?
enfusia - 16.02.2005, 13:44Wohin mit all der Schokolade?
Hi,
mit dem Sammeln kommt auch gleich schon ein Problem, nämlich wohin mit der ganzen Schokolade? Man kann sie irgendwann nicht mehr sehen und hat dann die Möglichkeiten sie entweder zu verschenken, in den Kindergarten zu bringen oder seinen Mülleimer zu füttern. Doch es lässt sich noch einiges mehr damit machen - kochen & backen.
Hier findet ihr einige Ü-Eier-Rezepte, wer noch welche kennt einfach hier posten. :wink:
Re: Wohin mit all der Schokolade?
enfusia - 16.02.2005, 13:46
Ü-Ei Kuchen
Zutaten: 250g Zucker, 250g Sanella, 2 Tüten Vanillezucker, 4 Eier, 500g Mehl, 1 Pck. Backpulver, ca. 1 Tasse Milch, 41 halbe Ü-Eier.
Zucker, Sanella, Vanillezucker, Eier und Mehl mit dem Mixer auf Stufe 3 schaumig rühren. Backpulver durch ein Sieb geben, Milch hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verrühren, Springform mit etwa 24 cm Durchmesse einfetten. Etwas Teig in die Form füllen. 10 halbe Ü-Eier auf den Teig legen, dies noch 2x wiederholen. Obern auf die letzte Ü-Eier nochmals Teig. Im vorgeheizten Backofen bei 170° mittlerer Schiene 60 Minuten backen. Kuchen gleich aus der Form stülpen. Nochmals 11 Ü-Eier auf den halben warmen Kuchen legen, mit der Schokoladenseite nach oben. Von der Wärme des Kuchens schmelzen die Ü-Eier zur Glasur.
Re: Wohin mit all der Schokolade?
Josieana - 21.02.2005, 21:15
Zutaten: 300g Zucker, 300g Mehl, 300g Butter (geschmolzen), 5 kl. Eier, 1 P. Vanillezucker,
1 P. Backpulver, 150g Ü-Eier-Schokolade, 1 Kaffelöffel Zimt, 1/8 Liter Rotwein.
Mehl mit dem Vanillezucker und dem Backpulver mischen. Zucker in eine Schüssel geben, Eier unter-
mengen. Unter Rühren das Mehl und die geschmolzene Butter dazugeben. Nach und nach auch die
anderen Zutaten beigeben. 1 Stunde bei 200 Grad backen. Napfform mit Butter ausstreichen und mit
Zwieback einreiben. Schmeckt nach mehr...
oder :
Normaler Marmorkuchenteig mit vor dem Backen unter die Masse gehobener, gehackter Ü-Eier-
Schokolade.
ganz schnell gehts so :
ca. 100g Schokolade schmelzen (bei Bedarf etwas Schokoladenpulver zugeben, um eine dunklere Farbe
zu erreichen) und in ein herziges Förmchen geben. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. :wink:
Re: Wohin mit all der Schokolade?
Josieana - 21.02.2005, 21:17feine Schokoladentorte
Zutaten: 150g Butter, 150g Zucker, 1P. Vanillezucker, 150g aufgelöste Kinderschokolade, 2 Eier
4 Eigelb, 150g Mehl, 2-3 gest. EL. Kakao, 1 gestr. TL. Backpulver, 4 Eiweiß
zum Bestreichen: 5-6 EL. rotes oder schwarzes Johannisbeergelee
für den Guß: 100g Kinderschokolade, 5 EL. Sahne
Für den Teig die Butter schaumig rühren und nach und nach 75g des Zuckers, Vanille-Zucker,
Schokolade, Kakao, Eier und Eigelb hinzufügen. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl
eßlöffelweise unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen. Die restlichen 75g Zucker nach und nach unter
den Eischnee geben. Eischneevorsichtig unter den Teig heben und glattstreichen. Bei 175-200 Grad
ca. 40 Minuten backen. den Tortenboden stürzen, erkalten lassen und einmal durchschneiden. Den
unteren Boden mit Johannisbeer-Gelee bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken. Rand und
obere Seite der Torte dünn und gleichmäßig mit Johannis-Gelee bestreichen. Für den Guß die Schoko
in kleine Stücke brechen und in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Sahne hinzufügen, so dass eine
geschmeidige Masse entsteht. Die Torte mit dem Schokoladenguß überziehen. Gegebenenfalls mit
Sahne verzieren oder Schlagsahne als Beigabe.
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