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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: utesd1 Forum: EINER FÜR ALLE - ALLE FÜR EINEN! aus dem Unterforum: Kochen - Oma kann es Antworten: 1 Forum gestartet am: Dienstag 18.01.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Selbstgemachte Roggenbrötchen Letzte Antwort: vor 19 Jahren, 3 Monaten, 2 Tagen, 22 Stunden, 11 Minuten
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Re: Selbstgemachte Roggenbrötchen
utesd1 - 19.01.2005, 13:52Selbstgemachte Roggenbrötchen
300 g Weizenmehl, 200 g Roggenmehl, 100 g Roggenschrott, 50 g zerlassene Margarine, 1 Ei, 1 Würfel Hefe, 1 Teelöffel Salz, 1/2 l lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen und gut durchkneten. Den Teig eine halbe Std. stehen lassen und danach nochmals gut durchkneten. Aus dem Teig die Brötchen formen und 10 min stehen lassen. Vor dem Backen die geformten Teile mit Wasser bestreichen und, je nach Geschmack, mit Kümmel oder Sesamkörnern bestreuen.
Backzeit: etwa 15 min bei 175 Grad
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