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Re: Moussee Schokolade
muxfeldt - 29.05.2007, 11:44Moussee Schokolade
Moussee Schokolade
½ ltr Schlagsahne
3 Eier
50 g Zucker
2 Tfl Zartbitter Schokolade
1 Tfl Vollmilch Schokolade
Zubereitung
Schlagsahne schlagen, Eigelb vom Eiweiß trennen, Eiweiß schlagen,
Schokolade über Wasserbad verflüssigen, Eiweiß und Zucker schaumig
schlagen, danach die flüssige Schokolade zugeben, danach das Eiweiß
und zum Schluss die Sahne.
Kalt stellen, Vor dem Servieren eine ½ Stunde im Tiefkühlfach schocken.
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