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Re: Trockenfleisch
Shevas - 12.05.2007, 11:39Trockenfleisch
Mein Auenland-Trockenfleisch ist angekommen - die können gar nicht so schnell futtern wie das schmeckt. Auch Afi findet Nafu mit einigen Bröckchen Trockenfleisch richtig dolle lecker ;)
Gut, dass ich gleich das 500g-Paket bestellt habe.
Wieviel frisches Fleisch mag man für 500 g Trockenfleisch brauchen?
Re: Trockenfleisch
Mietzlinchen - 12.05.2007, 12:24
naja, da man so 700g Wasser ansetzt pro kilo Fleisch ansetzt wären das ca 1,5kilo...allerdings ethällt Trockenfleisch oft noch bis zu 10% Fleisch und Fleisch mit einem höheren fettanteil besitzt auch weniger fleisch gehalt, also schätze ich mal im Mittel werden da 1kg Frischfleisch drin stecken...
Re: Trockenfleisch
Shevas - 12.05.2007, 12:35
Was meinst Du - kann man das selbst machen?
Re: Trockenfleisch
Mietzlinchen - 12.05.2007, 12:40
ähm...theoretisch JA!
Man kann ja auch in seinem eigenen Backofen Apfelsinenscheiben etc. für Weihnachtsbasteleien trocknen...
Kann dir aber nicht genau sagen wie. Würde erwarten das spielt sich so bei 50-70°C ab. Denn in den Temperaturen fühlen sich Bakterien meist nicht mehr wohl, was ja wichtig ist, zum anderen bei mehr als 70°C backst dus ja wieder...
und dann eben mehrere stunden "trocknen" lassen....
Re: Trockenfleisch
Shevas - 12.05.2007, 15:00
Ja, so dachte ich mir das. Aber wenn ich mehrere Stunden Stromverbrauch habe, dann komme ich wohl auch nicht so viel preiswerter. 22 Euro für 500 g Biofleisch find ich schon heftig. - Gut, wenn Du sagst das macht 1 kg Fleisch aus - das wird um die 12 Euro kosten - aber 12 Euro für Strom...., kleinschnibbeln.... Macht nicht wirklich Sinn, oder?
Re: Trockenfleisch
Mietzlinchen - 12.05.2007, 15:02
ich denke auch nicht...weiß von ner bekannten, die mal orangenscheiben im ofen getrocknet hat vor jahren und die meinte es dauert irre lange und dabei kann man ja orangenscheiben wesentlich dünner schneiden als Fleisch.....
Ist schon heftig der Preis, aber ich denke nicht, dass du sooo viel billiger kämst.
Re: Trockenfleisch
Shevas - 12.05.2007, 15:10
Na ja, um das Nafu schmackhaft zu machen und als Leckerli - wenigstens hab ich dabei ein gutes Gefühl - nämlich keinerlei Getreide :lol: Hab ja schon Reis oder Kartoffeln im Nafu, da braucht es im Trockenleckerli ja nicht auch noch drin sein.
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