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Re: Tintenfisch vom Grill
Anonymous - 02.05.2007, 23:30Tintenfisch vom Grill
700 g Tintenfischstücke (unpaniert)
2 St Chilischoten (getrocknet)
1 TL Fenchelsamen
6 zw Thymian
6 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 St Zitrone (geviertelt)
Die Tintenfischstücke auf beiden Seiten kreuzförmig einritzen. Aus zerkrümelten Chilischoten, zerdrückten Fenchelsamen, Thymianblättchen, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen. Den Tintenfisch darin etwa vier Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend auf dem Grill von jeder Seite etwa fünf Minuten grillen und mit den Zitronenvierteln garniert servieren.
Beilagentipp: Reis oder frisches Baguette.
Quelle:http://www.daskochrezept.de
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