Verfügbare Informationen zu "Muttertagsrezepte"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: alesja79 Forum: Gedichten Forum Forenbeschreibung: Beschreibung Ihres Forums aus dem Unterforum: Muttertag Antworten: 2 Forum gestartet am: Freitag 27.04.2007 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Muttertagsrezepte Letzte Antwort: vor 15 Jahren, 10 Monaten, 29 Tagen, 2 Stunden, 25 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Muttertagsrezepte"
Re: Muttertagsrezepte
alesja79 - 30.04.2007, 18:46Muttertagsrezepte
Apfelkuchen mit Marzipan
Zutaten: für eine Springform von ca. 30 cm Dudrchmesser
100 g Marzipan - Rohmasse, in feine Würfel schneiden
300 g Mehl
1 Msp. Backpulver
150 g Butter, in Flocken schneiden
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 El abgeriebene Zitronenschale
1 kg Äpfel,
2 El Zitronensaft
2 El Haselnüsse gemahlen
50 g Haselnüsse ganz, grob hacken
100 g Sultaninen
1 Eigelb
1 El Rahm
2 El Staubzucker
Butter für die Form
Mehl für die Form
Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen. Butterflocken, Zucker, Salz, Ei, Zitronenschale, Marzipan und 1 EL kaltes Wasser zufügen und glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, grob raspeln und sofort mit Zitronensaft mischen. Kurz ziehen lassen. Der Zitonensaft verhindert, dass die Apfelvierteln Braun werden.
Auf den Boden einer gefetteten und bemehlten Springform zwei Drittel des Teiges drücken. Mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen. Apfelraspel gut ausdrücken, mit den Sultaninen und den grob gehackten Haselnüssen vermengen. Auf dem Teigboden gleichmässig verteilen.
Restlichen Teig zu Strängen rollen. Daraus einen ca. 3 cm hohen Kuchenrand formen und anbringen. Die restlichen Teigstränge über den Kuchen legen. Eigelb und Rahm verquirlen. Teigstränge damit bestreichen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Re: Muttertagsrezepte
alesja79 - 30.04.2007, 18:47
Brunnenkresse Cremesuppe
Zutaten:
300 Gramm Kartoffel
2 Schalotten
3/4 l Rindsuppe
1 Bund (2 Handvoll) frische Brunnenkresse
1 TL Zitronensaft
100 Gramm Creme fraîche
etwas Salz,
1 Prise Zucker
Weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Eigelb,
Butter zum andünsten
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Schalotten fein hacken und in wenig Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln dazugeben und mit Suppe aufgießen. So lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Brunnenkresseblätter von den Stielen schneiden. Drei Viertel davon in die Suppe geben. Kurz aufkochen lassen. Mit dem Handmixers pürieren. Anschließend durch ein nicht zu feines Sieb passieren.
Die Suppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Creme fraîche und das Eigelb verrühren. Unter die Suppe mischen. Die Suppe darf dabei nicht mehr aufkochen.
Die restlichen Kresseblätter über die angerichtete Suppe streuen.
Wer frische Sahne zu Hause hat, kann auch einen Esslöffel geschlagenes Sahne auf jeden Teller Suppe setzen und dann die Kresse darüberstreuen.
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum Gedichten Forum
Ähnliche Beiträge wie "Muttertagsrezepte"
