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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Anonymous Forum: www.die-forumwelt24.de Forenbeschreibung: euer Forum im www aus dem Unterforum: Koch-Rezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Freitag 14.04.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Möhrenkuchen Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 13 Tagen, 53 Minuten
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Re: Möhrenkuchen
Anonymous - 13.04.2007, 12:28Möhrenkuchen
Zutaten:
Teig:
250 g Möhren geraspelt
300 g Mandeln
300 g Zucker
5 Eier, getrennt
60 g Mehl
1 Teel. Backpulver
1/2 Zitronenschale
1 Prise Salz
Fett für die Form
Brösel für die Form
Glasur:
150 g Puderzucker
1 Essl. Wasser
2 Essl. Zitronensaft
12 Marzipanmöhren
So geht's:
Die Eigelber mit 2/3 des Zuckers gut schaumig rühren, dann die Möhrenraspeln, das mit Backpulver gemischte Mehl und die gemahlenen Mandeln, sowie die Gewürze unterheben. Zuletzt die Eiweiße steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Die Eiweißmasse unter die Möhrenmasse ziehen. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Form füllen und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Den Kuchen nach dem Abkühlen mit einem Guss aus gesiebtem Puderzucker, Zitronensaft und Wasser überziehen. Nach Belieben mit Marzipanmöhrchen dekorieren.
Tipp:
Der Kuchen sollte ca. 2 Tage vor dem Verzehr gebacken werden, da er nach dem Durchziehen besser schmeckt.
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