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Alle Beiträge und Antworten zu "Appenzeller Schweinsfilet"
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Cimba - 19.03.2007, 22:52Appenzeller Schweinsfilet
Appenzeller Schweinsfilet
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Back-/Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für 2-3 Portionen:
300 g Schweinefilet, Salz, Pfeffer, Paprika, 1 EL Öl, 200 g frische Champignons, 1 TL Zitronensaft, 15 g Butter, 1 kleine Zwiebel, 1/2 Bund gehackte Petersilie, 1 Schuss Weisswein, 125 g Appenzeller Käse, 10 g Butter
Zubereitung:
Schweinefilet in nicht zu dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in heissem Öl auf 3 oder Automatik-Kochplatte 8-10 beidseitig kurz anbraten. Dachziegelartig in eine flache, gefettete Gratinform schichten. Geputzte Champignons halbieren, mit Zitronensaft beträufeln, zusammen mit kleingeschnittener Zwiebel und Petersilie in Butter 10 Minuten. auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 dünsten. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Weisswein ablöschen. Champignons um das Fleisch verteilen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen und im vorgeheizten Backofen oder unter dem Grill ca. 12-15 Minuten garen, bis der Käse schmilzt. Backen bei 180-200°C, 2. Schiebeleiste v u. (160-180°C, Umluftbackofen). Dazu schmeckt frisches Baguette.
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Simone - 19.03.2007, 23:47Re: Appenzeller Schweinsfilet
Cimba hat folgendes geschrieben:: Appenzeller Schweinsfilet
:pahhh: er ist doch kein Schwein nur ein kleines
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Toni - 20.03.2007, 10:28
Beim lesen der Überschrift bekam ich im ersten Moment doch einen Schrecken. :höhö:
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Ari - 20.03.2007, 16:25
Das ist aber typisch Uwe!!! ;)
Liest sich aber dennoch sehr gut,werde es ausprobieren.
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Simone - 20.03.2007, 17:52
lecker hört es sich an und ich mach es auch.....aber mein Appenzeller bleibt am Stück, der wird nicht aufgeschnitten und geschmolzen :pahhh: .....außerdem ist an ihm nix dran :höhö:
Re: Appenzeller Schweinsfilet
ranti - 20.03.2007, 18:07
hihi, also es ist lecker und schockt mich wohl nicht, da wir ja appenzeller .......
mostbröckli, biberli, käse, schnaps, filet, usw zu uns nehmen.
ok ok.. von den 4-beinigen 3-färber lassen auch wir die hände und haben sie lieber unter als auf dem tisch :ätsch:
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Ari - 20.03.2007, 18:30
@Simone,
ich hoffe,Uwe hat deine Adresse nicht!! o_o
@Schweizgirl, (nicht Spicegirl)
läßt du dich auch schön bekochen??
Re: Appenzeller Schweinsfilet
glennyboy - 20.03.2007, 19:15
Ari hat folgendes geschrieben:: Das ist aber typisch Uwe!!! ;)
Liest sich aber dennoch sehr gut,werde es ausprobieren.
Was haste gesacht, wann ist das Essen fertig? Ich komme!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :elefant:
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Simone - 20.03.2007, 19:55
ranti hat folgendes geschrieben:: hihi, also es ist lecker und schockt mich wohl nicht, da wir ja appenzeller .......
mostbröckli, biberli
????? ich kenn nur den Käse, den richtigen, nicht Charles seine Füße, aber die kommen ziemlich nah dran :höhö: :tot:
Re: Appenzeller Schweinsfilet
ranti - 21.03.2007, 11:50
tja, es hat hier ja eigentlich jeder kanton so seine köstlichkeiten zu bieten.
guck mal hier das mostbröckli *schlabber*
http://www.suttero.ch/files/Appenzeller_d.pdf
oder das appenzeller biberli
http://www.baerli-biber.ch/dok/b_stube.htm
http://home.balcab.ch/r.l.sperandio/rezept_477.html
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Simone - 21.03.2007, 12:06
lecker, sofort haben wolln......den Kuchen hab ich mir ersma ausgedruckt :fastfood
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Simone - 09.04.2007, 18:32
das war ganz vorzüglich, hat mir sehr gut gemundet
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Cimba - 09.04.2007, 18:38
Dann kannste uns ja mal einladen!
LG
Uwe
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Simone - 09.04.2007, 18:42
quasi als Gegeneinladung zu Nudeln mit Lachssoße?
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Cimba - 09.04.2007, 18:59
No Prob!
LG
Uwe
Re: Appenzeller Schweinsfilet
schweizerfreunde - 09.04.2007, 23:07
Na was habt ihr für ein Glück das unsere Anka grad nicht mitliest - bei der Überschrift :motz:
Ansonsten wäre nämlich :ähäh: und :zorro: und :kloppe: angesagt ;-)
Re: Appenzeller Schweinsfilet
Simone - 10.04.2007, 09:05
Charles war auch sehr pikiert als er die Überschrift gelesen hat, aber ich kann euch beruhigen, der Appenzeller des Hauses ist noch in einem Stück und freut sich bester Gesundheit :jump:
und den Rest des Käses hat er verdrückt, er fand das ist artgerechte Ernährung *gg
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